In normalen Mengen ist der hefeartige Pilz Candida albicans kein Grund zur Sorge – er ist Teil eines gesunden menschlichen Systems. Wenn sich der Pilz jedoch übermäßig vermehrt, kann er bei manchen Menschen zu Problemen führen, einschließlich Hefeinfektionen, Hautausschlägen und Soor. Die Candida-Diät zielt darauf ab, ein Überwachsen von Candida albicans zu kontrollieren, indem bestimmte Nahrungsmittel eliminiert werden, die angeblich den Pilz füttern. Die Diät eliminiert viele ungesunde Lebensmittel, einschließlich aller Arten von zugesetzten Zuckern, Alkohol, verarbeitetem, geräuchertem und gepökeltem Fleisch, allen Konservierungsmitteln, raffinierten Körnern wie weißem Reis, weißen Nudeln und Weißbrot, Gewürzen wie Mayonnaise und Ketchup sowie Soda und Energy-Drinks.
Es gibt nur wenige negative Nebenwirkungen, die zu erwähnen sind, wenn Sie sicherstellen, dass Sie alle Nährstoffgrundlagen abdecken, wenn Sie einer solchen restriktiven Ernährung wie der Candida-Diät folgen. In den ersten Monaten der Diät können Sie keine Früchte essen, die eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen enthalten. Es ist jedoch ziemlich einfach, dies durch eine erhöhte Gemüsezufuhr auszugleichen. Ihre Auswahl an Milchprodukten ist ebenfalls begrenzt, was für einige Menschen, die auf Milchprodukte als Kalziumquelle angewiesen sind, ein Problem darstellen kann. Aber auch hier sind viele andere Kalziumquellen erlaubt, darunter Kohlgemüse, Eisbergsalat, Lachs in Dosen und Orangen.
Laut der Website des University of Maryland Medical Centers handelt es sich bei der Candida-Diät um eine „gesunde Diät“. Ob es tatsächlich zur Bekämpfung von Candida albicans beiträgt, ist jedoch nicht klar. Das Ausschneiden von zugesetztem Zucker, Alkohol, verarbeitetem Fleisch und raffiniertem Getreide und das Essen von viel Gemüse, fettem Fisch und Vollkornprodukten kann Ihnen beim Abnehmen helfen und die Herzgesundheit und andere Aspekte Ihrer Gesundheit verbessern.

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