Die Anti-Östrogen-Diät, entwickelt von Ori Hofmekler und gemeinsam mit Rick Osborn im Buch „The Anti-Estrogenic Diet“ (2007) vorgestellt, richtet sich an Personen mit Symptomen einer Östrogenüberlastung. Dazu gehören bei Männern unter anderem eine verminderte Libido. Ziel ist es, östrogene Lebensmittel und Umweltchemikalien zu meiden und stattdessen antiöstrogene Nahrungsmittel, Kräuter und Gewürze in den Speiseplan zu integrieren.
Mögliche Symptome sind niedrige Spermienzahlen, Prostatabeschwerden, chronische Müdigkeit, Schwierigkeiten beim Abbau von Bauchfett sowie eine erhöhte Stressempfindlichkeit. Hofmekler führt einen Großteil der heutigen Fettleibigkeit auf östrogenreiche Ernährung zurück. Da Östrogen an der Gewichtszunahme beteiligt ist, kann der Verzehr solcher Lebensmittel das Problem verschärfen. Die Diät soll das Risiko für Stoffwechselstörungen, Bauchfettansammlung und sogar Prostatakrebs senken.
Aus eigenen Erfahrungen in der israelischen Spezialeinheit schloss Hofmekler, dass der Körper Nahrung eher in Ruhephasen als zu aktiven Tageszeiten verdaut. Deshalb empfiehlt er, tagsüber leicht zu essen und die Hauptmahlzeit am Abend einzunehmen.
Zu vermeiden sind Lebensmittel mit östrogenen Chemikalien, darunter Obst und Gemüse mit Pestizidrückständen, Soja und Bier. Fleischkonsum sollte eingeschränkt und künstliche Süßstoffe vermieden werden. Empfohlen werden hingegen Kreuzblütler wie Brokkoli, Rosenkohl, Kohl und Blumenkohl sowie Zitrusfrüchte, Avocado, Nüsse, Eier, Bio-Milchprodukte, Kaffee und Tee. Bio-Lebensmittel stehen dabei an erster Stelle.
Die erste Phase dient der Entgiftung der Leber und dauert zwei Wochen. Sie umfasst frisches Obst und Gemüse, insbesondere Kreuzblütler, sowie Bohnen, Vollkornprodukte, fettarmen Joghurt, gereiften Käse und wilden Fisch. Organische Eier werden empfohlen. In der zweiten Phase kommen weitere antiöstrogene Lebensmittel hinzu, etwa Oliven, rohe Nüsse und rohe Samen, um das Hormonsystem zu unterstützen und Sexualhormone zu produzieren. In der dritten, laufenden Phase werden zum Abendessen Fisch, Fleisch, Brot und Nudeln hinzugefügt. Abwechselnd wird alle zwei Tage eine Phase-Eins- oder Phase-Zwei-Diät mit einer Phase-Drei-Diät kombiniert.
Das Frühstück ist in allen Phasen identisch: eine Grapefruit, eine Tasse Kaffee und ein Glas Wasser. Als Snack eignen sich 225 g Joghurt und eine Tasse Obst. Zum Mittagessen bietet sich ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse mit zwei pochierten Eiern an. Zum Abendessen können Fleisch mit Kartoffeln, Fisch oder Eier mit Nudeln und Gemüse sowie schwarze Bohnen, Avocado und Reis serviert werden.

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