Diätetische Lebensmittelkombinationen, die vermieden werden sollten

Protein und Stärke sowie Früchte und Protein

Das Kombinieren von Nahrungsmitteln bezieht sich auf eine Diät-Technik, die das Essen von Nahrungsmitteln in bestimmten Kombinationen fördert und Kombinationen vermeidet, von denen angenommen wird, dass sie Gesundheitsprobleme wie Gas, Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen. Laut dem Experten für natürliche Gesundheit Andrew Weil, MD, fördern zahlreiche Diäten das Kombinieren von Nahrungsmitteln, um Gewicht und Wohlbefinden zu verbessern, aber keine wissenschaftlichen Beweise bestätigen deren Wirksamkeit oder Notwendigkeit. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Ernährungsänderungen vornehmen oder versuchen, Gewicht zu verlieren. Lebensmittelkombinationen fördern die Trennung von proteinreichen Lebensmitteln und Stärke. Gemäß „The Food Combining /Blood Type Diet“ von Dina Khader und Irene Toovey benötigen proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Milchprodukte und Eier eine saure Verdauungsumgebung, in der das Enzym Pepsin vorhanden ist. Währenddessen erfordert die Verdauung von Stärken alkalische Enzyme.

Obst und Stärke sowie Melonen und Bohnen

Ähnlich wie bei Brot und Nudeln erfordern Früchte ein anderes Verdauungsumfeld und werden schneller verdaut als eiweißreiche Lebensmittel. Aus diesem Grund schlagen Khader und Tooley vor, proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Milchprodukte und Fisch getrennt von Obst zu verzehren, darunter frisches, gefrorenes und getrocknetes Obst sowie Fruchtsäfte. Auch wenn sie nicht so problematisch sind wie Protein- und Fruchtkombinationen, sind Kombinationen aus Obst und Stärke auch zu vermeiden. Im Idealfall werden Früchte aufgrund ihrer Reinigungsfähigkeit morgens als erstes allein verzehrt. Melonen wie Wassermelone, Melone und Honigtau verdauen sich schnell und enthalten dichte Mengen Wasser. Aus diesem Grund empfiehlt der ayurvedische Ernährungsspezialist Vasant Lad, Melone allein oder vor dem Verzehr anderer Lebensmittel wie Stärken zu essen. Einige Lebensmittel, die Diäten kombinieren, empfehlen, Bohnen zu trennen, zum Beispiel Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Pintobohnen, Kichererbsen und andere, aus obst- und proteinreichen Lebensmitteln, einschließlich Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukten und Eiern.