Nährwerte und Kalorien von gedämpften blauen Krabben

Was sind blaue Krabben?

Blaue Krabben werden im flachen Wasser des Atlantischen Ozeans gefangen. Es handelt sich um Krustentiere, die üblicherweise gedämpft und für ihr schuppiges, süßes Fleisch geschätzt werden. Blaues Krabbenfleisch ist reich an Kalorien aus Eiweiß und enthält einen nennenswerten Cholesterinanteil.

Kaloriengehalt

Laut der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen enthalten gedämpfte blaue Krabben 88 Kalorien und 17,70 Gramm Eiweiß pro 100-Gramm-Portion. Das US-Landwirtschaftsministerium gibt an, dass eine Tasse Fleisch aus gedämpften blauen Krabben 120 Kalorien liefert. Ungefähr 102 Kalorien stammen aus Proteinen, Fette liefern 18 Kalorien. Keine Kalorien in Krabben stammen aus Kohlenhydraten.

Nährstoffzusammensetzung

Eine Tassenportion gedämpftes blaues Krabbenfleisch wiegt laut US-Landwirtschaftsministerium ungefähr 118 Gramm. Davon entfallen 24 Gramm auf Eiweiß und nur 2 Gramm auf Fett. Weitere Nährstoffe und Wasser bilden den Rest.

Vitamine und Mineralstoffe

Gedämpftes blaues Krabbenfleisch enthält viele Vitamine, darunter Vitamin B6, B12, C und E, Thiamin, Niacin, Folsäure und Pantothensäure. Zu den enthaltenen Mineralstoffen gehören Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Selen und Zink.

Wichtige Überlegungen zum Cholesterin

Eine Portion gedämpftes blaues Krabbenfleisch enthält mit 117 Milligramm fast 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Cholesterin. Laut der American Heart Association kann übermäßiges Cholesterin in der Nahrung das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Der durchschnittliche Erwachsene sollte die tägliche Zufuhr auf 300 Milligramm pro Tag begrenzen.