Glykämischer Index von Orangen: Blutzucker, Produkte und Verwendung

Glykämischer Index von Orangen: Blutzucker, Produkte und Verwendung

Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell die in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate den Körper mit Energie versorgen. Einige Lebensmittel setzen ihre Energie schnell frei und befinden sich am oberen Ende der Skala für den glykämischen Index. Andere setzen ihre Energie langsam und über einen längeren Zeitraum frei und befinden sich am unteren Ende der Skala.

Funktionsweise des glykämischen Index und GI von Orangen

Laut der Datenbank für glykämische Indizes werden Lebensmittel mit einem GI-Wert von 55 oder weniger mit einem niedrigen GI eingestuft. Lebensmittel mit niedrigem GI geben Kohlenhydrate gleichmäßig an den Körper ab und können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Lebensmittel, die auf der Skala zwischen 56 und 69 liegen, werden als mittlerer GI und Lebensmittel über 70 als hoher GI eingestuft. Lebensmittel mit hohem GI geben sehr schnell Kohlenhydrate an den Körper ab und können zu einem gestörten Blutzuckerspiegel führen. Lebensmittel mit niedrigem GI essen; zu viele hohe Werte bergen das Risiko, Gesundheitsprobleme zu entwickeln.

Laut der Datenbank hat eine Orange einen glykämischen Index von 40. Dies führt zu einer langsamen oder niedrigen Freisetzung – GI-Kategorie. Man sollte sich bewusst sein, dass verschiedene Orangensorten leicht unterschiedliche GIs haben, sie fallen jedoch alle immer noch in die Gruppe mit niedrigem GI.

Orange Products und Orangen einbeziehen

Orangensaft hat einen GI-Wert von 46 und wird als mit niedrigem GI eingestuft. Frisch gepressten Orangensaft gegenüber gebrandeten, ungesüßten Orangensäften wählen, da diese leicht höhere GI-Werte aufweisen. In Büchsen konservierte orangefarbene Segmente fallen ebenfalls in die Kategorie niedriger GI. Laut der Datenbank haben Orangen- und Grapefruitsegmente in Dosen in Saft einen GI-Wert von 53.

Orangen lassen sich leicht in die Ernährung einbeziehen, und wenn man nur eines isst, erhält man fast den täglichen Wert. Vermeiden Sie klebrige Finger und nehmen Sie fertig geschälte Orangensegmente für einen erfrischenden Nachmittagssnack oder bewahren Sie eine Kanne frisch gepressten Orangensaft im Kühlschrank auf. Versuchen Sie morgens Marmelade auf dem Vollkorntoast zu verteilen.

Kochen mit Orangen

Versuchen Sie, Orangen so oft wie möglich in die Hausmannskost aufzunehmen. Probieren Sie herzhafte Gerichte wie Karotten- und Orangensuppe, geschmorte Orangenhähnchenbrust, Zitrus- und Käsesalat, Rindfleisch mit Orange, Rote Beete und Orangensalat, Gänsebraten mit Orange und Cranberry sowie Orangenreis. Orangen eignen sich auch gut für Süßspeisen. Versuchen Sie, sie zu grillen oder zu backen, fügen Sie sie zu Krümeln und Flans hinzu oder backen Sie Kuchen, Kekse und Scones mit dem Saft und der Schale.