Warum sind Lipide wichtig für die Ernährung?

Lipide sind eine Art Makronährstoff, der Sie mit Energie versorgt. Lipide kommen in fast allen Arten von Lebensmitteln vor, insbesondere in Avocados, Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Getreide, Nüssen und Samen. Trotz des negativen Rufs, den die Medien Lipiden oder Fetten geben, erfüllen sie viele verschiedene lebenswichtige Funktionen in Ihrem Körper, z. B. die Bereitstellung von Strukturen für Zellmembranen und den Transport von Nährstoffen in Ihrem Blutkreislauf.

Typen und Vitamintransport

Jeder Typ von Lipid erfüllt verschiedene Aufgaben. Triglyceride verleihen Ihrem Fettgewebe Struktur und Energie für Ihre Zellen. Cholesterin bietet Struktur für Ihre Zellmembranen, Steroidhormone und Gallensäuren. Ihr Fettgewebe enthält einen Vorrat an fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K), die Ihr Körper bei geringer Vitaminzufuhr in Ihren Blutkreislauf gelangt.

Cholesterinmanagement und Energie

High-Density-Lipoproteine (HDL) führen Cholesterin von Ihren Arterien weg, während LDL-Cholesterin zu Ihren Arterien führt. Ernährungsberaterin Mary Grosvenor empfiehlt, dass 85 Prozent Ihrer täglichen Fettaufnahme aus ungesättigten Fetten stammen, die den HDL-Spiegel erhöhen. Lipide in Form von Triglyceriden werden in Ihrem Fettgewebe unter Ihrer Haut und in der Umgebung Ihrer Organe gespeichert. Dies bildet eine natürliche schützende Isolationsschicht.

Quellen

Zu den hervorragenden Quellen für gesunde ungesättigte Fette gehören pflanzliche Öle, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Avocados und kaltes Wasser Fisch. Die American Heart Association empfiehlt, eine größere Menge dieser Lebensmittel zu sich zu nehmen, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Entzündungen vorzubeugen und das Krebsrisiko zu senken.