Die Nachteile eines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren

Nicht alle Fette sind gesundheitsschädlich. Obwohl Fett dazu beiträgt, Ihre Haare und Ihre Haut gesund zu halten und auch ein wesentlicher Bestandteil einer nahrhaften Ernährung ist, empfiehlt die Harvard School of Public Health den Verzehr von gesättigten Fetten zu begrenzen. Diese Art von Fett kann das Risiko für gesundheitliche Probleme wie Krebs, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit erhöhen.

Gesättigte Fette und Herzkrankheiten

Die meisten gesättigten Fette stammen aus tierischen Quellen wie rotem Fleisch und Butter und sind bei Raumtemperatur fest. Diese Fette können den Cholesterinspiegel von Lipoproteinen mit niedriger Dichte oder „schlechtem“ Cholesterin im Körper erhöhen. Ein hoher LDL-Spiegel im Blutkreislauf erhöht das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Die American Heart Association empfiehlt, den Verbrauch auf nicht mehr als 7 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme zu begrenzen.

Krebs und Fettleibigkeit

Menschen mit Diäten, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthalten, haben ein höheres Risiko, an Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs zu erkranken. Die American Heart Association definiert Fettleibigkeit als einen Body-Mass-Index von 30 oder mehr. Übergewicht betrifft 60 bis 70 Prozent der Amerikaner und erhöht das Risiko für Gesundheitsprobleme wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erheblich.