Erdnussbutter und Omega-3: Fettsäuren, angereicherte Marken und Alternativen

Erdnussbutter wird häufig als gute Quelle für gesunde Fette empfohlen. Die Hauptfettsorten in Erdnussbutter sind ungesättigt. Eine 2-Esslöffel-Portion Erdnussbutter enthält ungefähr 16 Gramm Fett, von denen 8 Gramm einfach ungesättigt und 5 Gramm mehrfach ungesättigt sind. Keines dieser mehrfach ungesättigten Fette gehört zur Omega-3-Klasse, obwohl einige Marken ihre Erdnussbutter mit Omega-3-Fettsäuren anreichern.

Die Omegas und angereicherte Erdnussbutter

Die beiden Hauptarten von Omegas sind Omega-3 und Omega-6. Beides ist wichtig für eine gesunde, ausgewogene Ernährung, und Omega-6-Fettsäuren sind in pflanzlichen Quellen sowie Omega-3-Fettsäuren in fettigem Fisch sowie in einigen pflanzlichen Quellen enthalten. Idealerweise sollte Ihre Ernährung ein Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fetten zwischen 2:1 und 4:1 enthalten. Erdnüsse enthalten tatsächlich eine hohe Menge an Omega-6 und praktisch kein Omega-3, bemerkt Dr. Loren Cordain. Omega-3-Fette kommen tatsächlich in drei verschiedenen Formen vor. Fettiger Fisch enthält Omega-3 in Form von Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA. In pflanzlichen Quellen wie Leinsamen stammt Omega-3 jedoch aus Alpha-Linolensäure oder ALA, das in EPA und DHA zerlegt werden muss, bevor es verwendet werden kann. Laut der British Dietetic Association gehören zu den Vorteilen des Konsums von mehr Omega-3 die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und die Unterstützung von Wachstum und Entwicklung. Da Erdnüsse und Erdnussbutter im Allgemeinen keine Omega-Fettsäuren enthalten, fügen die Hersteller manchmal Omega-3-Fettsäuren hinzu, um die gesundheitlichen Vorteile zu steigern. Eine Marke enthält Omega-3-Fettsäuren in Form von zugesetztem EPA und DHA in ihrer Erdnussbutter, was den Geschmack nicht verändert, stellt die Ernährungsberaterin Tanya Zuckerbrot fest. Wenn Ihre Erdnussbutter mit Omega-3 angereichert ist, wird dies auf dem Glas vermerkt.

Normale Erdnussbutter

Nur weil reguläre Erdnussbutter kein Omega-3-Fettsäuren enthält, ist sie nicht schlecht. Sie erhalten Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und herzgesunde ungesättigte Fette aus Erdnussbutter. Wenn Sie außerdem fettigen Fisch essen oder regelmäßig ein Omega-3-Präparat einnehmen, ist es unwahrscheinlich, dass Ihnen Omega-3-Fettsäuren fehlen. Sie müssen sich also keine Gedanken über die Suche nach einer mit Omega-3-Fettsäuren angereicherten Marke machen.