Beschleunigt Apfelessig wirklich den Stoffwechsel?

Der Mythos vom Apfelessig als Stoffwechsel-Booster

Apfelessig gilt als beliebtes Nahrungsergänzungsmittel und wird teilweise als Wundermittel gegen unterschiedlichste Beschwerden angepriesen. Diäten wie die Essigdiät behaupten, der Essig kurbele den Stoffwechsel an und führe zu schnellerem Gewichtsverlust. Tatsächlich gibt es keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass ein einzelnes Lebensmittel den Stoffwechsel auf magische Weise beschleunigen kann.

Fehlende klinische Beweise

Obwohl einige Anwender glauben, dass Apfelessig ihren Stoffwechsel anregt, haben klinische Studien diesen Effekt nicht bestätigt. Wer den Stoffwechsel steigern möchte, sollte auf bewährte Methoden setzen: eine ausgewogene Ernährung, kleinere Portionen und regelmäßige körperliche Aktivität.

Vorsicht bei Nahrungsergänzungsmitteln

Präparate, die den Stoffwechsel ankurbeln oder die Fettverbrennung anregen sollen, sind nicht risikofrei. Im Jahr 2007 wurde ein Produkt mit dem Markennamen „Metabolism Apple Cider Vinegar“ zurückgerufen, weil es den verschreibungspflichtigen Wirkstoff Sibutramin enthielt. Dieser wurde in den USA wegen des Schlaganfall- und Herzinsuffizienzrisikos verboten. Da rezeptfreie Nahrungsergänzungsmittel oft nicht streng reguliert werden, können Produkte Inhaltsstoffe enthalten, die nicht auf dem Etikett stehen.

Sichere Wege zu mehr Stoffwechsel

Krafttraining erhöht die Muskelmasse und steigert den Grundumsatz, also die Kalorienverbrennung im Ruhezustand. Ausdaueraktivitäten wie Aerobic oder auch kleine Bewegungen wie Treppensteigen kurbeln den Stoffwechsel während und kurz nach der Aktivität an. Zudem hilft es, keine Mahlzeiten auszulassen, da der Körper sonst in den Hungerschaltmodus schaltet und den Stoffwechsel drosselt.