Top Vitamin- und Kaliumreiche Lebensmittel für optimale Gesundheit

Viele Lebensmittel enthalten hohe Mengen sowohl an Vitaminen als auch an Kalium, einem Mineralsalz. Vitamine und Kalium erfüllen zahlreiche Funktionen im Körper. Vitamin A ist gut für Ihre Augen und hilft Ihnen, gesunde Haut und Schleimhäute zu erhalten. Es ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert, die Zellen angreifen und Krankheiten verursachen. Vitamin C baut das Immunsystem im Körper auf und ist gut für Zahnfleisch und Muskeln. Kalium gleicht den Flüssigkeitshaushalt im Körper aus, ermöglicht Muskeln zu funktionieren und unterstützt das Nervensystem.

Gemüse

Viele Gemüsesorten, wie Süßkartoffeln, enthalten hohe Mengen sowohl an Vitaminen als auch an Kalium. Süßkartoffeln enthalten 542 Milligramm Kalium und enthalten Vitamin A, drei B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin) sowie die Vitamine C, E und K. Andere Kartoffeln enthalten 751 Milligramm Kalium sowie Vitamin C, K und E und mehrere B-Vitamine. Andere Gemüsesorten, die hohe Mengen sowohl an Kalium als auch an Vitaminen enthalten, sind Limabohnen, Amarantblätter, Bambussprossen, Rote Beete, Butternusskürbis, Kohlrüben, Rosenkohl, Spinat, Zucchini, Sellerie und Kürbisse.

Obst

Was Obst betrifft, enthalten Avocados 975 Milligramm Kalium und die Vitamine A, B, C, E und K. Bananen enthalten 422 Milligramm Kalium und eine hohe Menge an Vitaminen. Andere Obstsorten, die reich an Vitaminen und Kalium sind, sind Cantaloupe, Aprikosen, Nektarinen, Kirschen und Guave. Obst enthält in der Regel mehr Mineralstoffe, einschließlich Kaliumgehalt, als Gemüse.

Eine Einschränkung ist, dass Menschen zu viel Kalium in ihrem System bekommen können (Hyperkaliämie). Der Körper kann normalerweise 4,7 Gramm verarbeiten. Manchmal können harntreibende Medikamente wie Amilorid diese Werte drastisch erhöhen. Normalerweise wird überschüssiges Kalium über die Nieren ausgeschieden. Aber wenn Sie Schwäche, unregelmäßigen Herzschlag oder Atemnot verspüren, könnten Sie zu viel Kalium in Ihrem System haben.

Heilbutt und Fleisch

Heilbutt hat den meisten Kaliumgehalt unter den Fleischsorten (596 Milligramm). Er ist auch reich an B-Vitaminen und gilt als nährstoffreiches Lebensmittel. Kabeljau (460), Truthahn (465) und Hühnchen (458) sind ebenfalls reich an Kalium und enthalten viele essentielle B-Vitamine. Alle diese Fleischsorten enthalten auch Vitamin C und andere wichtige Vitamine. Rindfleisch hat etwas weniger Kalium als andere Fleischsorten, ist aber die primäre Quelle für Vitamin A.

Balance

Die meisten Gemüsesorten enthalten Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Deshalb ist es wichtig, ausgewogene Mahlzeiten aus Fleisch, Gemüse, Obst und Getreide zu essen. Sie werden Ihre Vitamine und Kalium aus einer Vielzahl von Quellen beziehen müssen.