Erwachsene, die zu viele tierische Produkte essen, haben ein Risiko für erhöhte Cholesterinwerte. Die Senkung von Cholesterin und gesättigten Fetten in der Ernährung in Kombination mit Vitaminen wird helfen, die Chancen auf Schlaganfall oder Herzkrankheit zu senken.
Drei Zahlen bilden den Cholesterinspiegel im Blut. Die erste Zahl ist das Gesamtcholesterin im Blut; die zweite ist LDL oder schlechtes Cholesterin; und HDL ist die dritte, was als hilfreich für die Leberfunktion angesehen wird.
HDL-Werte bei Männern und Frauen sollten etwa 35 betragen, während LDL-Werte unter 160 liegen sollten. Diese Messwerte sind in Milligramm pro Deziliter. Personen mit einer Vorgeschichte von Herzkrankheiten, Diabetes oder Rauchen sollten LDL-Werte unter 130 haben.
Reduzieren Sie den in Lebensmitteln enthaltenen Cholesterin auf 300 Milligramm oder weniger pro Tag. Vermeiden Sie den Verzehr von zu vielen Eiern, rotem Fleisch oder Leber und halten Sie gesättigte Fette auf weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien.
Durch eine Ernährung, die reich an frischen Lebensmitteln ist, erhalten Sie wertvolle Vitamine für Cholesterin. Die tägliche Einnahme von 250 Milligramm Vitamin C erhöht das gute Cholesterin oder HDL und senkt die LDL-Werte. Vitamin E verhindert, dass LDL die Arterien verstopft, daher wird empfohlen, bis zu 600 IE täglich einzunehmen.
Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, sind: dunkelgrünes Blattgemüse, Brokkoli, Zitrusfrüchte und Kartoffeln. Vitamin E findet sich in Ölen, Nüssen, Brokkoli und Spinat.
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