Eisenpräparate & Nahrung: Verständnis unverträglicher Substanzen

Die Hemmung der Eisenaufnahme ist der Hauptgrund, Milchprodukte sowie Lebensmittel und Getränke mit Koffein zu meiden. Laut den Centers for Disease Control and Prevention sind eisenmangelnde Menschen bereits gefährdet und sollten Tee, Kaffee, Milch und andere Milchprodukte meiden.

Wirkungen

Eine Studie des U.S. Department of Agriculture ergab, dass die Komponente Casein (ein Protein, das Phosphorsäure enthält) in Kuhmilch die Eisenaufnahme hemmt.

Identifizierung

Polyphenole sind Substanzen in Koffein, Tee und Kaffee, die die Eisenaufnahme beeinträchtigen.

Überlegungen

Unzureichende Eisenaufnahme steht auch in Verbindung mit den Phytaten, die in Vollkornprodukten, Nüssen und Hülsenfrüchten vorkommen. Übermäßiger Konsum von Antazida beeinträchtigt die Fähigkeit des Körpers, Eisen zu metabolisieren.

Vorbeugung/Lösung

Die Einnahme von Eisenpillen auf nüchternen Magen gewährleistet eine optimale Aufnahme, und der Verzehr von Lebensmitteln, die Vitamin C enthalten, kann die Aufnahme weiter erhöhen.

Ursachen

Die Notwendigkeit eines Eisenpräparats ist das Ergebnis von schlechter Ernährung oder einem erhöhten Bedarf an dem Nährstoff während der Schwangerschaft, schnellem Wachstum oder Blutverlust.

Warnung

Unzureichende Eisenwerte können zu Anämie führen, die behandelt werden muss. Symptome umfassen Müdigkeit, blasse Haut, ungewöhnliche Heißhungerattacken, schlechten Appetit, kalte Hände oder Füße, Kopfschmerzen und Schwindel.