Nährwert von Kartoffeln: Vitamine und Mineralstoffe

Eine backofengebackene Kartoffel enthält 278 Kalorien und 63 Gramm Kohlenhydrate, so NutritionData.com. Abgesehen von Kalorien und Kohlenhydraten enthalten Kartoffeln auch mehrere Vitamine und Mineralstoffe, die für den Körper wichtig sind.

Vitamin A

Eine backofengebackene Kartoffel, ohne Salz, enthält ein Prozent des täglich empfohlenen Vitamin A, so NutritionData.com.

Vitamin C

Eine backofengebackene Kartoffel, ohne Salz, enthält 48 Prozent des täglich empfohlenen Vitamin C, so NutritionData.com.

Calcium

Eine backofengebackene Kartoffel, ohne Salz, enthält vier Prozent der täglichen empfohlenen Calciumzufuhr, so NutritionData.com.

Eisen

Eine backofengebackene Kartoffel, ohne Salz, enthält 18 Prozent der täglichen empfohlenen Eisenzufuhr, so NutritionData.com.

Ballaststoffe

Sieben Gramm Ballaststoffe sind in einer backofengebackenen Kartoffel, ohne Salz, enthalten. Sieben Gramm Ballaststoffe entsprechen 26 % der täglichen empfohlenen Ballaststoffzufuhr, so NutritionData.com.

Protein

Sieben Gramm Protein sind in einer backofengebackenen Kartoffel enthalten, so NutritionData.com.