Die besten Vitamin-D3-Lebensmittel: Gesundheit auf natürliche Weise stärken

Vitamin D ist das Sonnenvitamin, weil die Sonne die primäre Quelle ist. Während es technisch gesehen kein Vitamin ist, ist es ein Stoffwechselprodukt namens Calcitriol, welches ein Hormon ist, das mehr als 2.000 Gene im Körper anspricht. Einige Studien deuten darauf hin, dass der Körper Vitamin D3 (Cholecalciferol) leichter verwendet als Vitamin D2 (Ergocalciferol), aber beide werden vom Körper zu Calcitriol umgewandelt. Ein Mangel an Vitamin D steht in Verbindung mit mehreren Krankheiten. Wenn die Tage kürzer sind und Sonnenschein knapp ist, können mehrere Lebensmittel eine gute Quelle für Vitamin D3 sein.

Lebertran, Fisch und Meeresfrüchte

Von einer Liste von 461 Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, enthält Lebertran die höchste Menge pro 200-Kalorien-Portion, mit 2.217 internationalen Einheiten (IU), mit verschiedenen Arten von Hering, Wels, rohen Austern, Dosenlachs, Regenbogenforelle, Heilbutt und Schalentieren in den Top-25-Lebensmitteln. Keine anderen Lebensmittel in den Top 25 der Liste enthalten natürlich vorkommendes Vitamin D; vielmehr ist es ein hinzugefügtes Nahrungsergänzungsmittel.

Erwachsene sollten täglich mindestens 400 bis 1.700 IU Vitamin D3 zu sich nehmen. Schwankungen sind das Ergebnis der Menge an Sonneneinstrahlung.

Eigelb

Ein Ei enthält 20 IU Vitamin D, wobei das Vitamin im Eigelb konzentriert ist. Zwei Eier decken 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin D. Während das kein großer Prozentsatz ist, wurde festgestellt, dass Eier aus Freilandhaltung, biologischen Höfen drei- bis sechsmal diesen Vitamin-D-Spiegel enthalten, höchstwahrscheinlich weil die Hühner im Freien im Sonnenschein sind, was den Vitamin-D-Spiegel in ihren Eiern erhöht. Zwei Freiland-Eier können bis zu 30 bis 60 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin D decken.

Pilze

Pilze sind eine eher unwahrscheinliche Quelle für Vitamin D, aber die Pilzhaut synthetisiert das Vitamin auf einzigartige Weise durch Ultraviolettlicht-Einwirkung. Eine Portion von 85 g Pilzen kann den gesamten Tagesbedarf an Vitamin D decken.

Leber

Leber ist ein weiteres Lebensmittel mit natürlich vorkommendem Vitamin D; es enthält Spurenmengen – 15 IU pro 100-g-Portion. Eine Portion Leber liefert etwa 4 Prozent des täglichen Vitamin-D-Bedarfs.

Angereicherte Lebensmittel

Mehrere Lebensmittel eignen sich dafür, mit Vitamin D angereichert zu werden. Eines der häufigsten Lebensmittel mit zugesetztem Vitamin D ist Milch. Sojamilch und Joghurt sind ebenfalls angereichert, ebenso wie Orangensaft. Andere vitamin-D-angereicherte Lebensmittel sind Tofu und viele sofort verzehrfertige Frühstücksflocken. Die beste Möglichkeit für einen Verbraucher, die Prozentsätze bei diesen Artikeln zu erfahren, ist, das Etikett zu lesen, da die Mengen von Marke zu Marke variieren können.