Spurenelemente: Bedeutung, Quellen & Gesundheitsvorteile

Spurenelemente werden in winzigen Dosen in die Ernährung aufgenommen. Während es neun Spurenelemente gibt, sind nur wenige gut bekannt. Die bekanntesten Spurenelemente sind Zink, Eisen und Selen. Diese Spurenelemente spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Gesundheit und Krankheitsvorbeugung.

Zink

Zink spielt eine Rolle bei der Krankheitsvorbeugung und Gewebereparatur. Verminderte Zinkaufnahme verursacht ein schwaches Immunsystem, was zu einer geringen Widerstandskraft gegen Krankheiten führt. Wunden können auch langsam heilen, aufgrund geringer Zinkaufnahme. Zink kommt in Lebensmitteln wie Austern, Nüssen und Hühnchen vor.

Eisen

Eisen fördert die Blutbildung im gesamten Körper. Wachstumsschübe und übermäßiger Blutverlust verursachen verringerte Eisenwerte, und Frauen während ihres Menstruationszyklus sollten ihre Eisenaufnahme aufgrund des monatlichen Blutverlusts erhöhen. Rotes Fleisch, Bohnen, Austern und Brokkoli sind Beispiele für Lebensmittel, die Eisen enthalten.

Selen

Selen ist ein Spurenelement, das Glutathionperoxidase produziert, ein Antioxidans, das gesunde Blutgefäße aufrechterhält und die Entwicklung von Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten stoppt. Dieses Spurenelement kann auch das Tumorwachstum einiger Krebsarten verlangsamen, indem es die Blutversorgung unterbricht und die Produktion von Immunzellen erhöht. Lebensmittel, die reich an Selen sind, umfassen Fisch und Vollkornbrote und -cerealien.