Die South Beach Diet konzentriert sich nicht auf Kalorienkürzung und die Einschränkung von Auswahlmöglichkeiten, sondern betont stattdessen saubere Ernährung mit Entscheidungen wie vitaminreichem Gemüse, magerem Fleisch und komplexen Kohlenhydraten.
Während der ersten zwei Wochen ist das Ziel der Phase 1, alle Stärke zu eliminieren, um Heißhunger auf Zucker zu zügeln und den Gewichtsverlust zu beschleunigen. Diätwillige können in dieser Phase reichlich mageres Fleisch, ballaststoffreiches Gemüse und fettarmen Käse essen.
Phase 2 ist die ideale Phase für Diätwillige, die nur ein paar Pfund verlieren müssen oder nicht mit massivem Heißhunger kämpfen. Während dieser Phase können Diätwillige die gesunden Lebensmittel konsumieren, die sie in Phase 1 gegessen haben, und komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrote und -nudeln, Süßkartoffeln und Obst hinzufügen. Während dieser Phase kann der Gewichtsverlust allmählich sein, und Diätwillige bleiben dort, bis sie ihr Idealgewicht erreicht haben.
Während der Erhaltungsphase wenden Diätwillige die Prinzipien der ersten 2 Phasen an und dürfen Genüsse in Maßen genießen. Sie haben gelernt, wie man eine Lebensstiländerung vornimmt, und können dem Plan folgen.
Mit South Beach können Diätwillige eine Vielzahl von Lebensmitteln essen, sodass sie nie benachteiligt sind und sich nicht hungrig fühlen, aber sie müssen gesündere Essgewohnheiten praktizieren, damit der Plan erfolgreich ist.
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