Die South Beach Diet wurde von Dr. Agatston entwickelt, um Menschen nicht nur beim Abnehmen zu helfen, sondern auch, das Gewicht zu halten. Die South Beach Diet besteht aus drei Phasen. Diejenigen, die 10 Pfund oder mehr abnehmen möchten, sollten mit Phase Eins beginnen. Phase Eins der South Beach Diet ist darauf ausgelegt, Ihren Gewichtsverlust anzukurbeln und gleichzeitig Ihre Essensgelüste zu reduzieren. Es ist die restriktivste Phase, mit vielen Lebensmitteln, die zu dieser Zeit tabu sind. Eingeschränkte Lebensmittel kehren in den Phasen Zwei und Drei in die Ernährung zurück.
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