Die South Beach Diet funktioniert in drei Phasen. Das Programm funktioniert im Wesentlichen, indem es „schlechte“ Fette (wie mehrfach ungesättigte) und Kohlenhydrate (wie Weißmehl) vermeidet und stattdessen „gute“ (einfach ungesättigte Fette, Roggenbrot) isst.
Gemüse
- Obwohl es eine große Auswahl an Gemüse gibt, müssen Sie alle Arten von Kartoffeln (einschließlich Yams), Rote Bete, Karotten und Mais aufgrund ihres Stärke- oder Zuckergehalts vermeiden.
Obst
- Im Gegensatz zu den meisten anderen Diäten eliminiert das South Beach-Programm während der ersten Phase absolut alle Früchte von Ihrem Speiseplan, einschließlich Säften.
Stärkeprodukte
- Das Weglassen aller Stärkeprodukte ist in dieser Phase entscheidend. Keine Gebäckstücke, Nudeln, Brote oder Müsli – selbst wenn sie aus Vollkorn oder anderen Getreidesorten hergestellt werden – dürfen konsumiert werden.
Rindfleisch
- Jegliche fettigen Rindfleischstücke wie Rinderbrust und Leber oder fettes Fleisch wie Ente dürfen nicht gegessen werden, bis Sie Phase 3 der Diät beginnen.
Milch
- Zwei Wochen lang müssen Sie auf den Konsum von Milch verzichten. Dazu gehören Magermilch und 2-Prozent-Milch sowie Sojamilch (es sei denn, es ist eine kleine Menge zum Verfeinern von Kaffee). Milchprodukte wie Eiscreme werden ebenfalls vermieden.
Käse
- Eine Ausnahme von der Milch-Regel sind bestimmte Käsesorten: Sie können sie essen, außer für solche, deren Fettgehalt nicht reduziert wurde, zusammen mit Edam und Brie.
