Low-Carb-Abendessen-Prinzipien
- Wählen Sie mageres Protein: Hähnchen, Fisch, Pute, Tofu, Tempeh, Eier.
- Ersetzen Sie kohlenhydratreiche Grundnahrungsmittel (Pasta, Reis, Kartoffeln) durch stärkearmes Gemüse.
- Laden Sie sich mit stärkearmem Gemüse auf: grüne Bohnen, Spargel, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Blattgemüse, Paprika.
- Verwenden Sie gesunde Fette: Olivenöl, Avocadoöl, Avocado, Nüsse, Samen.
- Würzen Sie mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, Zitrusfrüchten – anstatt zuckerhaltiger Saucen oder Marinaden.
- Achten Sie auf Portionsgrößen, selbst bei gesunden Lebensmitteln.
Einfache, schmackhafte Low-Carb-Abendessen-Ideen
- Hähnchen-Pfannengemüse mit Zuckerschoten, Paprika und Ingwer
- Gegrillter Lachs mit geröstetem Spargel und Zucchini
- Puten-Hackbraten mit Pilzsoße (Mandelmehl statt Paniermehl)
- Blumenkohl-Reis-Pilaf mit Kräutern und gerösteten Mandeln
- Zucchini-Nudel-Lasagne mit Ricotta und Spinat
- Geröstete Rosenkohl mit Speck und Balsamico-Glasur
- Brokkoli-Slaw mit Feta, Oliven und Zitronen-Vinaigrette
- Spinat- und Pilz-Quesadillas (Low-Carb-Tortillas)
- Auberginen-Parmesan (gebacken, nicht frittiert; Mandelmehl-Beschichtung)
Low-Carb-Ernährung bedeutet nicht, auf Geschmack zu verzichten. Mit etwas Planung können Abendessen zufriedenstellend, nahrhaft und einfach zuzubereiten sein.
