Kohlenhydratfreie Lebensmittel: Ein umfassender Leitfaden für Low-Carb-Ernährung

Bedeutung

Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, sind oft pflanzlich. Der Photosyntheseprozess ermöglicht es Pflanzen, Energie als Zucker zu speichern, der ein Kohlenhydrat ist.

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind ein Kohlenhydrat, haben aber keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel. Unlösliche Ballaststoffe werden vom Körper nicht verdaut.

Netto-Kohlenhydrate

Ein Netto-Kohlenhydrat wird berechnet, indem die Gramm unlöslicher Ballaststoffe von der Gesamtmenge an Kohlenhydraten in einem Lebensmittel abgezogen werden. Einige Lebensmittel, wie Leinsamen, sind so reich an Ballaststoffen und Öl, dass die Berechnung von Netto-Kohlenhydraten sie zu einem kohlenhydratfreien Lebensmittel macht.

Fleischprodukte

Fleisch aus jeder Quelle enthält überhaupt keine Kohlenhydrate.

Süßstoffe

Es gibt viele Süßstoffe auf dem Markt, die keine Kohlenhydrate enthalten. Erythrit, Sucralose und Stevia sind alle kohlenhydratfreie Substanzen.