Die Ancestral-Diät: Geschichte, Prinzipien & Vorteile des Paleo-Lebensstils

Die Ancestral-Diät, allgemeiner bekannt als Paleo-Diät, bezieht sich auf eine Ernährungsweise, die an die Art erinnert, wie unsere Vorfahren, die Höhlenmenschen, vor etwa 10.000 Jahren aßen, vor Beginn der landwirtschaftlichen Revolution.

Anleitung

1. Geschichte
   Im Jahr 1975 veröffentlichte der Gastroenterologe Walter Voegtlin die „Stone Age Diet“, in der er argumentierte, dass Menschen primär Fleischfresser sind und dafür gemacht sind, eine fleischreiche, kohlenhydratarme Ernährung zu sich zu nehmen. Die Prämisse wurde Mitte der 1980er Jahre erneut den Massen durch ein im „New England Journal of Medicine“ veröffentlichtes Papier vorgestellt. Diese Autoren schrieben später das Buch „The Paleolithic Prescription“, das Voegtlin's anfängliches Konzept aufnahm und modifizierte, um einige Lebensmittel einzubeziehen, die in der Paleo-Diät nicht verfügbar waren. Im Jahr 2002 veröffentlichte ein Bewegungsphysiologe namens Loren Cordain das beliebte „The Paleo Diet“ und später „The Paleo Diet for Athletes“.

2. Funktionsweise
   Laut Anhängern der Paleo-Diät aßen Neandertaler eine Ernährung, die reich an Fleisch, Obst, Gemüse und anderen in der Natur vorkommenden Lebensmitteln war. Die landwirtschaftliche und industrielle Revolution veränderten die Ernährung der Menschen und führten mehr Kohlenhydrate sowie verarbeitete, künstliche, kalorienreiche, fettreiche und zuckerreiche Lebensmittel ein. Infolgedessen nahmen die Häufigkeiten von Adipositas, Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu. Diese Probleme existierten in der Paleo-Ära nicht. Indem man die Lebensmittel isst, die Menschen genetisch dazu bestimmt sind zu essen, werden sie von Natur aus schlank und können Krankheiten reduzieren.

3. Lebensmittelliste
   Die Paleo-Diät betont Protein, Obst und Gemüse sowie gesunde Fette. Die Diät erlaubt mageres Fleisch, darunter mageres Rindfleisch, extra mageres Hackfleisch, mageres Schweinefleisch, mageres Geflügel, Wildbret wie Elch oder Bison, Fisch und Meeresfrüchte, Nüsse und Samen, Eier, Obst und das meiste Gemüse. Öle wie Olivenöl, Light-Getränke, Kaffee, Tee und Alkohol sind in Maßen erlaubt. Die Diät erlaubt keine Milchprodukte, da der Höhlenmensch nicht in der Lage war, Tiere zu melken und sie daher nicht konsumierte. Getreide und Körner sind ebenfalls nicht erlaubt, da diese Nahrungsmittel erst mit der landwirtschaftlichen Revolution eingeführt wurden. Andere verbotene Lebensmittel umfassen Bohnen und Hülsenfrüchte sowie stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, von dem Befürworter argumentieren, dass sie seit den Tagen des Höhlenmenschen gentechnisch verändert wurden. Fettes Fleisch wie Speck, Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Süßigkeiten und jegliche verarbeitete Lebensmittel sollten ebenfalls vermieden werden.

4. Vorteile
   Die Paleo-Diät besteht aus mageren Proteinen, Obst, Gemüse sowie vollen, unverarbeiteten Lebensmitteln und gesunden Fetten, was sie nährstoffreich und frei von künstlichen Inhaltsstoffen macht. Einige Forschungen haben gezeigt, dass diese Ernährungsweise zu Gewichtsverlust und anderen Gesundheitsverbesserungen führt. Eine 2009 im „European Journal of Clinical Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass die Diät den Blutdruck und den Blutzucker bei den Probanden in nur kurzer Zeit verbesserte. Conrad argumentiert ebenfalls, dass die Paleo-Diät helfen kann, die Haut zu klären und die sportliche Leistung zu verbessern.

5. Überlegungen
   Die Paleo-Diät kann eine große Umstellung sein, da sie Getreide und Milchprodukte eliminiert. Es kann schwierig sein, Mahlzeiten ohne diese Nahrungsmittelgruppen zu finden oder zuzubereiten. Wie bei jeder Low-Carb-Diät gibt es mögliche Nebenwirkungen. Laut der Mayo Clinic kann eine über einen langen Zeitraum durchgeführte eiweißreiche Ernährung schließlich zu Nierenschäden führen, da Ihr Körper die Abfälle nicht ausreichend ausscheiden kann, oder zu Herzproblemen durch den erhöhten Verzehr von rotem Fleisch.