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Kohlenhydratarmes Gemüse für die ketogene Diät: Vollständige Liste mit Netto-Kohlenhydraten

Keto-geeignetes Gemüse (Netto-KH pro 100 g)

GemüseNetto-KH (g)
Spinat1,4
Kopfsalat (Römersalat)1,5
Spargel1,8
Avocado1,8
Selleriestangen1,9
Champignons (weiß)2,3
Gurke2,5
Zucchini2,6
Blumenkohl3,0
Kohl3,2
Brokkoli3,6
Grüne Bohnen4,0
Grünkohl4,4
Paprika (grün)4,6
Rosenkohl5,1
Tomaten2,7
Aubergine2,9
Radieschen1,8
Oliven3,1
Zwiebeln7,6 (sparsam verwenden)
Knoblauch9,9 (sparsam verwenden)

Praktische Tipps

  • Blattgemüse und überirdisches Gemüse = wenig Kohlenhydrate.
  • Wurzelgemüse (Karotten, Rote Bete, Süßkartoffeln) meist zu kohlenhydratreich.
  • Netto-Kohlenhydrate verfolgen (Gesamt-KH minus Ballaststoffe), um unter 20–50 g/Tag zu bleiben.

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