Zuckerersatzstoffe werden laut der Mayo Clinic aus Chemikalien oder aus Verbindungen natürlicher Inhaltsstoffe hergestellt. Sie haben einen niedrigeren Kaloriengehalt als Zucker und manchmal gar keine Kalorien. Künstliche Süßstoffe sind süßer als normaler Zucker, daher werden kleinere Mengen benötigt. Menschen verwenden Zuckerersatzstoffe, wenn sie eine Diät machen, um ihnen beim Abnehmen zu helfen. Diabetiker verwenden sie auch, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Es haben sich Fragen bezüglich ihrer Sicherheit und ob sie tatsächlich beim Abnehmen helfen, gestellt.
Arten
- Es gibt viele Marken von Zuckerersatzstoffen, aber es gibt vier Haupttypen: Aspartam ist in den Produkten NutraSweet und Equal enthalten. Es ist kein akzeptabler Zuckerersatz zum Kochen. Saccharin ist der künstliche Süßstoff in Sweet 'N Low und Sugar Twin; Acesulfam-K ist in Sunett und Sweet One und Sucralose ist in Splenda enthalten. Sunett, Sweet One und Splenda können alle zum Kochen verwendet werden.
Dilemma
- Die Idee hinter der Verwendung von Zuckerersatzstoffen ist, Kalorien zu sparen, um Gewicht zu verlieren. Es ist jedoch nicht klar, ob diese Substanzen wirklich hilfreich sind, und es wurde vorgeschlagen, dass sie Sie tatsächlich zunehmen lassen könnten. In einem Artikel im „Time“-Magazin vom 10. Februar 2008 zeigten Ergebnisse eines Experiments an der Purdue University, dass Tiere, die mit Zuckerersatzstoffen gefüttert wurden, tatsächlich dazu neigten, mehr zu essen und zuzunehmen. Menschen könnten auch denken, dass sie durch die Verwendung von Zuckerersatzstoffen in bestimmten Lebensmitteln und Getränken die Freiheit haben, sich an fetthaltigen Dingen zu laben, ohne zuzunehmen.
Sicherheit
- Während häufig behauptet wird, dass Zuckerersatzstoffe für Gesundheitsprobleme verantwortlich sind, gibt das National Cancer Institute an, dass es keinen Beweis dafür gibt, dass künstliche Süßstoffe, die von der Food and Drug Administration (FDA) reguliert werden, in den Vereinigten Staaten mit Krebs in Verbindung stehen. Die FDA untersucht weiterhin mögliche damit verbundene Gesundheitsrisiken.
Kalorien und Fett
- Die Mayo Clinic weist darauf hin, dass Bonbons und Kekse, obwohl Zucker entfernt wurde, immer noch mit Kalorien und Fett beladen sind. Menschen machen den Fehler zu denken, sie könnten mehr von etwas essen, weil es zuckerfrei ist, und am Ende konsumieren sie auf lange Sicht mehr Kalorien. Indem sie sich mit solchen leeren Kalorien vollstopfen, vernachlässigen sie möglicherweise gesunde, nahrhafte Lebensmittel wie Obst, Gemüse, mageres Fleisch und Vollkornprodukte.
Gesunder Menschenverstand
- Es macht Sinn, dass eine gesunde Ernährung, das Vermeiden von fettreichen Lebensmitteln und das Begrenzen von Portionen der beste Plan zum Abnehmen ist. Es ist nichts dagegen einzuwenden, Zuckerersatzstoffe zu verwenden, um Kalorien zu sparen, und es kann helfen, solange es vernünftig gemacht wird. Ein Beispiel ist ein Diät-Soda mit fast null Kalorien im Vergleich zu einem normalen Soda mit etwa 150 Kalorien für eine 355-ml-Dose. Zusätzlich zur Verwendung von Zuckerersatzstoffen gibt es andere Ersatzmöglichkeiten, die helfen können, den Kalorien- und Fettkonsum zu senken.
