HFCS-freie Lebensmittel: Eine umfassende Liste & Gesundheitsinformationen

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein Süßungsmittel, das so allgegenwärtig ist, dass eine Liste von Lebensmitteln ohne ihn von Tag zu Tag wechseln würde. HFCS nimmt in vielen verarbeiteten Lebensmittel- und Getränkeprodukten den Platz von Zuckerrohr und anderen Süßungsmitteln ein. Es gibt ernsthafte Fragen zu seinen gesundheitlichen Auswirkungen, seiner chemischen Zusammensetzung und wie der Körper auf HFCS reagieren könnte. Diese Fragen werden untersucht, aber der frühe Konsens ist, dass jeder zugesetzte Zucker in einer gesunden Ernährung streng begrenzt werden sollte. HFCS wird auch als Insulin, Glukose-Fruktose-Sirup, Isoglukose, Zichorien- und Fruchtfruktose auf Nährwertkennzeichnungen bezeichnet.

Maissirup-Bedenken

• Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist sehr süß, billig in der Herstellung und in verarbeiteten Lebensmitteln stabil. Er wird hergestellt, indem die Maisstärke vom Rest der Pflanze getrennt und dann zu dem Süßungsmittel verarbeitet wird, das aus Fruktose, Glukose und anderen Zuckern besteht. HFCS könnte Einfluss auf Appetit, Blutzucker und Insulinresistenz haben. Das hat riskante Implikationen für Herzkrankheiten und Gewichtskontrolle. Die University of Florida Extension sagt, dass die Präsenz von HFCS in so vielen Lebensmitteln es schwer macht, es zu vermeiden. Im Jahr 2007 betrug der durchschnittliche jährliche Konsum von HFCS 56 Pfund pro Person. Zwei Drittel davon stammten aus gesüßten Getränken.

Amerikanisches Fett und Princeton-Ratten

• Die Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention schlagen Alarm wegen der Adipositas-Epidemie, die Amerikaner befällt – sie warnen, dass zwei Drittel der Erwachsenen übergewichtig oder adipös sind. Eine Princeton-Studie testete Ratten, die mit einer Diät, die reich an Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt war, gefüttert wurden. Ihre Ergebnisse, veröffentlicht im März 2010, zeigten, dass Ratten, die die gleiche Anzahl an Kalorien aus Haushaltszucker oder HFCS bekamen, signifikant mehr Gewicht von HFCS zunahmen. Das Macalester College berichtet, dass zwei Lager von Wissenschaftlern sich über die Ergebnisse uneinig sind. Befürworter von HFCS behaupteten, die Studie sei fehlerhaft. HFCS-Kritiker behaupten, die Studie stelle die Einführung von HFCS in Lebensmitteln mit dem dramatischen Anstieg von Gewicht und der Adipositas-Epidemie in Verbindung.

Gängige Marken ohne HFCS

• Ein kurzer Scan von Markennamen im Lebensmittelgeschäft ergibt viele Marken, die ab Februar 2011 kein HFCS enthalten. Aber Sie müssen Etiketten lesen, denn nicht alle Produkte derselben Marke sind HFCS-frei und Zutaten ändern sich. Zum Beispiel sind Ben & Jerry's Eissorten größtenteils HFCS-frei, aber die mit Markenbonbons und anderen zugesetzten Teilen können den Maissüßstoff enthalten. Einige Pepperidge Farm Kekse und ihre Goldfish-Snacks haben kein HFCS, aber ihr Zimt-Rosinen-Brot enthält es. Brown Cow, Stoneyfield Farms und Horizon Organic Joghurts sind HFCS-frei. Echter Ahornsirup ist in Ordnung. Ebenso 100 Prozent Fruchtaufstriche. Frisches Obst und Gemüse und Wasser sind sicher, aber untersuchen Sie alles andere, um zu sehen, was Sie wirklich essen und trinken.

Wie man zusätzlichen Zucker vermeidet

• Die Mayo Clinic bietet einige Ratschläge zur Begrenzung zusätzlicher Zucker, die eine Ernährung und die Waage aus dem Gleichgewicht bringen können. Vermeiden Sie nicht-diätetische Limonaden und jedes gesüßte Getränk und trinken Sie stattdessen Wasser. Achten Sie auf Frühstückscerealien. Cheerios sind HFCS-frei, aber viele Cerealien fügen Zucker und Kalorien ohne Nährwert hinzu. Seien Sie vorsichtig bei vorverpackten Mikrowellen-Mahlzeiten, selbst herzhafte Gerichte können zugesetzte Süßstoffe wie HFCS enthalten. Halten Sie sich an Gemüse, fettarmen Käse, Vollkorncracker und fettarme Joghurts für gesunde Snacks.