Vollkornbrot für Kinder: Ernährungsvorteile & gesunde Entscheidungen

Viele Kinder werden Vollkornbrote in ihre Ernährung aufnehmen, wenn sie verstehen, warum sie eine Brotsorte einer anderen vorziehen sollten. Dr. Jennifer Fisher, Assistenzprofessorin für Pädiatrie am Children's Nutrition Research Center, lehrt, dass Eltern die Arten und Mengen von Lebensmitteln beeinflussen, die ihre Kinder konsumieren. Wenn du möchtest, dass dein Kind gesunde Ernährungsentscheidungen trifft, stelle ihm Daten zur Verfügung, um ihm zu zeigen, wie

Nährwert

Besprich den Nährwert von Brot, das mit Vollkornmehl gebacken wird. Das Centers for Disease Control empfiehlt, dass Menschen Vollkornprodukte für mindestens die Hälfte ihrer täglichen Getreideauswahlen auswählen sollten. Vollkornbrote haben mehr Nährstoffe als Brote, die mit verarbeitetem Weißmehl gebacken werden. Der Raffinierungsprozess entfernt wertvolle Nährstoffe, die im Keim und in der Kleie des Vollkorns enthalten sind. Hersteller entfernen die Körner im Vollkornmehl, die Tryptophan, Selen, Kalium, Zink, Folsäure, Vitamin E, Chrom und Magnesium enthalten, wenn sie Weißmehl herstellen. Hersteller fügen Weißmehl „Anreicherung“ wie die Vitamine B1, B2, B3 und Eisen hinzu, aber diese Ersatzwerte gleichen nicht die Menge an Eisen und Vitaminen aus, die das Mehl während des Raffinierungsprozesses verliert. Weißmehl erzeugt ein Brot, das fast alle Nährstoffe vermissen lässt, die ursprünglich vorhanden waren, bevor der Hersteller das Mehl raffiniert hat.

Abnehmhilfe

Ermutige Kinder, ein gesundes Gewicht zu halten, indem du Vollkornbrot durch Weißbrot ersetzt. Viele Kinder machen sich Sorgen um ihr Gewicht, wissen aber nicht, wie sie auf gesunde Weise abnehmen oder ihr Gewicht kontrollieren können. Die Mayo Clinic betont die Bedeutung der Integration von Vollkornprodukten in eine Ernährung als Strategie zur Gewichtsabnahme und Gewichtserhaltung. Vollkornmehl enthält zusätzlich Ballaststoffe. Ballaststoffe sind wichtig für ein Abnehmprogramm, weil Menschen, wenn sie ein ballaststoffreiches Weizenbrot essen, sich voller fühlen und weniger wahrscheinlich zusätzliche Kalorien zu sich nehmen, um sich satt zu fühlen. Eine Scheibe Vollkornbrot hat nur drei Kalorien mehr als eine gleich schwere Scheibe Weißbrot.

Energie

Gib den Kindern Informationen über den Energieschub, den der Verzehr von Vollkornprodukten bieten kann. Viele Kinder, insbesondere diejenigen, die Sport treiben, möchten bei Aktivitäten erfolgreich sein, die ein hohes Energieniveau und eine hohe Ausdauer erfordern. Brote, die mit Weißmehl hergestellt werden, haben einen hohen glykämischen Index. Weißbrote geben Glukose schnell ins Blut des Essers ab. Dies löst eine unmittelbare Reaktion im Blutzuckerspiegel aus, senkt den Zuckergehalt im Körper und macht es schwierig, das Energieniveau über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten. Andererseits haben Vollkornbrote einen niedrigen glykämischen Index. Sie haben die gegenteilige Wirkung auf den Glukosespiegel, erhöhen den Zuckergehalt und ermöglichen es dem Einzelnen, ihr Energieniveau über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten.

Hineinpassen

Zeige den Kindern „weißes“ Vollkornbrot, das wie Weißbrot aussieht, aber tatsächlich Vollkorn ist. Kinder wollen dazugehören, und viele Kinder bringen kein Sandwich zur Schule, wenn es anders aussieht als das ihrer Freunde. Durch die Verwendung von „weißem Vollkornmehl“ können Kinder Brot essen, das nicht anders aussieht als das ihrer Altersgenossen, aber tatsächlich mit Vollkornmehl hergestellt wird und alle Nährstoffe enthält, die in dem dunkleren, röteren Vollkornmehl vorhanden sind, das die meisten Menschen erkennen.