Sofortige gesundheitliche Auswirkungen schlechter Ernährungsentscheidungen

Die meisten Menschen würden zustimmen, dass eine stetige, langfristige Ernährung mit fettigen, frittierten oder verarbeiteten Fast-Food-Produkten schädlich für die physische Gesundheit und das Wohlbefinden ist. Viele Menschen erkennen jedoch nicht, dass schlechte Essgewohnheiten, selbst auf kurzfristiger Basis, ernsthafte langfristige Auswirkungen haben können. Es gibt einige Auswirkungen, die bereits nach dem Verzehr einer einzigen schlechten Mahlzeit sichtbar werden können. Das bedeutet nicht, dass Sie nur von Karotten und Sellerie leben müssen; Sie können die meisten Lebensmittel in Maßen genießen. Es ist jedoch wichtig, sich der Auswirkungen ungesunder Lebensmittel auf Ihren Körper bewusst zu sein.

Gewichtszunahme

Laut Dr. Torbjorn Lindstrom, einem außerordentlichen Professor an der Universität Linköping in Schweden, kann kurzes Überessen langfristige Auswirkungen haben. Lindstrom und sein Team untersuchten die Auswirkungen eines Monats Fast-Food-Konsums auf 18 gesunde, normalgewichtige männliche und weibliche Freiwillige. Während der Studie wurden die Probanden auf eine kalorienreiche Ernährung hauptsächlich aus Fast Food gesetzt und bekamen die Anweisung, nicht zu trainieren. Nach nur einem Monat dieser Ernährungsweise betrug die durchschnittliche Gewichtszunahme 14 Pfund Fett.

Veränderung der Körperzusammensetzung

Dieselbe schwedische Studie legt nahe, dass selbst ein kurzer Zeitraum ungesunder Ernährung die Physiologie Ihres Körpers so verändern kann, dass zukünftige Gewichtskontrolle schwieriger wird. Während die 18 Männer und Frauen, die während der Studie an Gewicht zunahmen, schließlich zu ihrem normalen, gesunden Gewicht zurückkehrten, hatte sich ihre Körperzusammensetzung verändert. Ein Jahr nach Abschluss der Studie hatten sie immer noch einen höheren Fettmasse-zu-Muskelmasse-Anteil, was das Gewichtsmanagement erschwert.

Blutgefäße

Dr. Gary Plotnick, ein Kardiologe am University of Maryland Medical Center, untersuchte die unmittelbaren Auswirkungen des Verzehrs einer fettreichen Mahlzeit auf Blutgefäße. Laut Plotnick hat selbst eine einzige fettreiche Mahlzeit mehrere Auswirkungen auf das Blut, einschließlich einer Erhöhung von Fetten namens Triglyzeride, einer Verhärtung der Blutgefäße und einer Erhöhung von LDL, oder schlechtem Cholesterin. „Wir haben einen Test durchgeführt, um die Gesundheit eines Blutgefäßes zu untersuchen, und wir haben festgestellt, dass die Funktion des Blutgefäßes 3 bis 5 Stunden nach der sehr fettreichen Mahlzeit abnormal wurde“, sagt Dr. Plotnick. Für eine Person, die bereits an Herzerkrankungen leidet, kann dieser Zeitraum von drei bis fünf Stunden das Risiko eines Herzereignisses wie eines Herzinfarkts erhöhen.

Leberschäden

Eine schwedische Studie, die im Fachjournal „Gut“ der British Medical Association veröffentlicht wurde, legt nahe, dass zu viel Fast Food, selbst auf kurze Sicht, Leberschäden verursachen kann. Die Studie untersuchte die Auswirkungen von Veränderungen des Serum-Alanin-Aminotransferase, oder ALT. Eine hohe Konzentration von ALT im Blut ist ein Indikator für Lebererkrankungen. Nach nur vier Wochen mit zweimal täglich Fast-Food-Mahlzeiten hatten die Testpersonen eine höhere Konzentration von ALT entwickelt, was auf eine gestresste Leber hindeutet.