Gesunde Ernährung unterwegs: Verarbeitete Lebensmittel vermeiden bei einem vollen Terminkalender

Amerika steht vor einer Fettleibigkeitsepidemie. Die Centers for Disease Control and Prevention schätzen, dass 35 Prozent der Amerikaner fettleibig sind. Jeder sollte eine aktive Rolle bei der Verwaltung seiner Gesundheit übernehmen. Eine der besten Möglichkeiten, damit zu beginnen, ist, sich besser zu ernähren. Dies umfasst die Auswahl von Vollwertnahrungsmitteln, die minimal verarbeitet wurden. Es kann schwierig sein, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden, wenn man ein geschäftiges Leben führt, aber Vorausplanung ist der Schlüssel zum Erfolg.

Dinge, die du benötigst

• Rezepte oder
• Mahlzeitenplanungssoftware oder
• Mahlzeitenplanungswebsite
• Zutaten
• Aufbewahrungsbeutel, verschiedene Größen

Anweisungen

Vorbereitet sein

1. Plane Mahlzeiten im Voraus für maximale Effizienz. Nimm dir etwas Zeit, um deine wöchentlichen, zweiwöchentlichen oder monatlichen Speisepläne zu planen. Du kannst auf deine Lieblingsrezepte zurückgreifen, eine Website besuchen, die auf Speiseplanung spezialisiert ist, oder Planungssoftware für Speisepläne kaufen.

2. Verwende deinen Speiseplan, um eine Einkaufsliste zu erstellen und dich beim Einkaufen daran zu halten. Erledige den Großteil deines Einkaufs rund um den äußeren Umfang des Ladens und vermeide verpackte und Convenience-Lebensmittel so weit wie möglich. Du kannst keine verarbeiteten Lebensmittel essen, wenn sie nicht leicht verfügbar sind.

3. Erledige so viel Lebensmittelzubereitung wie möglich, wenn du freie Zeit hast. Zum Beispiel: Brate mehrere Pfund Fleisch, wie Wurst oder Hackfleisch, auf einmal an. Friere dann das Fleisch in Portionen von einer halben bis zu einem Pfund für die Verwendung in Rezepten ein. Hacke mehrere Pfund Zwiebeln in einem Food-Processor und friere sie in Portionen von einer halben Tasse ein. Schneide gesunde Snacks – Äpfel, Sellerie oder Karotten – in großen Mengen und bewahre sie in Snackbeuteln auf, die bequem aus dem Kühlschrank zu greifen und mitzunehmen sind.

4. Verwende eine Strategie wie einmal monatliches Kochen (OAMC). Die Website Once-a-Month Cooking befürwortet, alle deine Hauptgerichte für den Monat an einem ausgewählten Kochtag zuzubereiten und sie für später einzufrieren. Tu dies mit einem Partner, um die Arbeitslast zu reduzieren.

5. Stelle deine eigenen Backmischungen im Voraus her. Du findest online Rezepte für eine vielseitige Backmischung, die du in Pfannkuchen, Biskuits oder Brote verwandeln kannst. Du kannst auch die pulverisierten Zutaten für ein Lieblingskuchen-, Keks- oder Brownierezept vorab mischen und in einem Plastikbeutel aufbewahren; hefte das Rezept an, damit du schnell sehen kannst, welche anderen Zutaten du hinzufügen musst und bei welcher Backtemperatur. Selbstgemachte Gewürz- und Getränkemischungen sind ebenfalls einfach. Das Herstellen eigener Mischungen ermöglicht es dir, Zeit zu sparen und zu kontrollieren, welche Zutaten du hinzufügst oder weglässt, stellt Nellie Hedstrom, Ernährungsspezialistin der Extension an der University of Maine, fest. Dies hilft dir, unerwünschte Konservierungsstoffe oder Allergene zu vermeiden.