Säure-Basen-Balance und basische Ernährung: Nutzen und Risiken

Ärzte bezeichnen den Säuregehalt im Körper als pH-Wert. Ein normaler pH-Wert liegt zwischen 7,35 und 7,45. Ein perfektes Gleichgewicht von Säure und Base beträgt 7, sodass der Körper leicht sauer ist. Die Senkung des Säuregehalts auf ein möglichst neutrales Niveau ist das Ziel der basischen Ernährung. Die typische westliche Ernährung enthält viele säurebildende Lebensmittel, und Befürworter der basischen Ernährung bringen dies mit schlechter Gesundheit und Krankheiten in Verbindung. Die Aufnahme von hauptsächlich basischen Lebensmitteln in Ihre Ernährung kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, sich besser zu fühlen und möglicherweise das Säure-Basen-Ungleichgewicht im Körper zu reduzieren.

Wirkungen

Eine Ernährung, die reich an basischen Lebensmitteln ist, senkt den pH-Wert im Blut. Befürworter dieser Art von Ernährung glauben, dass dies hilft, das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten, Muskelprobleme, Adipositas, Müdigkeit und vorzeitige Alterung zu reduzieren. Die in einer basischen Ernährung enthaltenen Lebensmittel sind in erster Linie gesunde, vollwertige Lebensmittel, sodass es leicht zu verstehen ist, warum Menschen sich bei dieser Ernährungsweise besser fühlen und mehr Energie haben. Da Fleisch, Milchprodukte und einige Nüsse säurebildende Lebensmittel sind, müssen Diätwillige sicherstellen, dass sie bei der Umstellung ihrer Ernährung ausreichend Protein zu sich nehmen.

Basische Lebensmittel

Basische Lebensmittel senken den pH-Wert im Körper. Lebensmittel in dieser Kategorie umfassen eine Vielzahl von Gemüsesorten, essentielle Fette, einige Früchte, Gräser und Keimlinge. Basische Diätwillige konsumieren viele Salate aus Spinat, Kopfsalat, Gurke, Samen, Avocado, Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten, Brokkoli und Paprika. Sie können dem Salat mit Basilikum, Knoblauch, Minze, Weizengras, Gerstengras oder Zitronengras sowie einem Dressing aus Olivenöl und Zitronen- oder Limettensaft Geschmack verleihen, ohne Säure hinzuzufügen.

Säurebildende Lebensmittel

Eine säurehaltige Ernährung erhöht den pH-Wert im Körper. Sie umfasst Lebensmittel, die reich an Säure sind, wie gesättigte Fette, Milchprodukte, die meisten Fleischsorten, verarbeitete Lebensmittel, weißen Reis, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke. Menschen, die ihren Körper basisch machen möchten, müssen diese Lebensmittel meiden. Weitere säurehaltige Lebensmittel sind Erdnüsse und Cashewnüsse, Zucker, Pasta und Früchte mit Ausnahme von Grapefruit, Limette, Zitrone, Wassermelone, Tomate und Avocado.

Funktioniert es?

Laut Stephanie Vangsness, registrierte Ernährungsberaterin und leitende klinische Ernährungswissenschaftlerin am Dana-Farber Cancer Institute, gibt es begrenzte Vorteile bei der Änderung der pH-Werte in Ihrem Körper. Dies liegt daran, dass der Körper hart daran arbeitet, Ihren pH-Wert im Gleichgewicht zu halten. Faktoren wie Atemfrequenz und das Ausscheidungssystem kontrollieren pH-Werte, unabhängig von der Nahrungsaufnahme. Letztlich ist es nahezu unmöglich, über einen längeren Zeitraum einen hohen basischen pH-Wert zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Der Risikofaktor der Ernährung ist jedoch begrenzt, da die enthaltenen Lebensmittel gesund sind. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass Sie ausreichend Vitamine, Mineralien und Protein zu sich nehmen, wenn Sie Lebensmittel weglassen.