Schnelle und langsame Kohlenhydrate verstehen: Ein Ernährungsratgeber

Kohlenhydratbewusste Diäten sind seit Jahrzehnten eine Hauptkomponente der Gesundheitsindustrie. Sich der Ernährung bewusst zu sein, die du von den von dir gewählten Lebensmitteln erhältst, beinhaltet das Verständnis der verschiedenen Arten von Kohlenhydraten in diesen Lebensmitteln. Kohlenhydrate und Lebensmittel im Allgemeinen wurden traditionell nach ihren Werten auf dem glykämischen Index klassifiziert, einem Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel deinen Blutzucker ansteigen lässt. Kürzlich wurde dieses Konzept vereinfacht, um sowohl schnelle als auch langsame Kohlenhydrate einzubeziehen, um die Auswahl geeigneter Lebensmittel zu erleichtern. Schnelle Kohlenhydrate sind oft Lebensmittel, die verarbeitet sind, große Mengen an Zucker enthalten, im Allgemeinen einen Blutzuckerspitze verursachen und schnell verdaut werden. Langsame Kohlenhydrate sind normalerweise natürlichere Lebensmittel wie Gemüse oder Vollkorngetreide, die eine allmähliche Erhöhung des Blutzuckers verursachen und langsam verdaut werden.

Anleitung

Schritt 1

Schnelle Kohlenhydrat-Lebensmittelauswahlen zu treffen, ist einfach, aufgrund der großen Menge an raffinierten und verarbeiteten Lebensmitteln, die verfügbar sind. Weißbrot, Donuts und alle Süßigkeiten sind Beispiele für schnelle Kohlenhydrate. Jedes Lebensmittel mit einer hohen Menge an Zucker oder Glukose ist ein schnelles Kohlenhydrat. Um den höchsten Nutzen aus schnellen Kohlenhydraten zu ziehen, wähle natürliche Lebensmittel wie Obst und Kartoffeln.

Schritt 2

Denk daran, dass langsame Kohlenhydrate oder Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index weniger Zucker enthalten und langsamer verdaut werden als schnelle Kohlenhydrate. Diese Arten von Lebensmitteln kommen im Allgemeinen in der Natur vor, wie Gemüse, oder werden aus Vollkorngetreide hergestellt. Suche nach ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Spinat, Brokkoli, Kohl und Bohnen.

Schritt 3

Das Timing der Aufnahme von langsamen und schnellen Kohlenhydraten ist eine wichtige Methode zur Regulierung von Blutzucker und Stoffwechsel. Kombiniere langsame Kohlenhydrate wie Zwiebeln und Pilze mit schnelleren Kohlenhydraten wie Brot und Pasta, um deinem Körper zu helfen, Verdauung und Blutzuckerspitzen leicht zu regulieren.