Die verborgenen Gesundheitsrisiken von Fast Food: Fett, Salz & Transfette

Fast Food ist oft ungesund, weil es dazu neigt, eine große Menge an Fett und Salz zu enthalten, von denen keines im Übermaß gut für dein System ist. Fett neigt dazu, in deinem Körper gespeichert zu werden, was dich übergewichtig macht, während Salz bei übermäßig großen Mengen zu Bluthochdruck führt. Fast-Food-Anbieter verwenden solche ungesunden Zutaten, um Geschmack, Effizienz und Massenproduktion zu verbessern.

Transfette

Fast Food neigt dazu, fettreich zu sein. Noch wichtiger ist jedoch, dass es dazu neigt, reich an Transfetten zu sein. Transfett ist ein künstliches Fett, das günstiger herzustellen ist als natürliche Fette. Darüber hinaus kann es mehrmals in einer Fritteuse verwendet werden, was die Kosten für Fast-Food-Ketten weiter senkt. Transfett ist für deinen Körper schwerer zu verarbeiten als natürliche Fette, und mehr davon wird in deinem Bauch, deinen Oberschenkeln und deinem Po gespeichert, während weniger für Dinge wie das Schmieren deiner Gelenke verwendet wird.

Portionsgrößen

Eine Hauptkomponente von Fast Food ist, dass es groß ist. Viele Fast-Food-Mahlzeiten sind viel größer als ähnliche Mahlzeiten, die du zu Hause kochen würdest. Ein Burger und Pommes, die du zu Hause kochst und mit einer 12-Unzen-Limette isst, sind wahrscheinlich fett- und kalorienreich. Allerdings wird dieselbe Mahlzeit in einem Fast-Food-Laden wahrscheinlich viel größer sein, mit einer größeren Portion Pommes und einer 20-Unzen-Limette. Also, unabhängig vom tatsächlichen Prozentsatz ungesunder Chemikalien in der Mahlzeit, bedeutet die Portionsgröße allein, dass eine beträchtliche Menge an Fett enthalten ist.

Salz

Fast Food hat extrem große Mengen an Salz. Dies liegt daran, dass Salz ein Geschmack ist, der im Wesentlichen jedem gefällt; während die meisten Menschen es verabscheuen würden, mehrere Male ihre täglichen Salzbedürfnisse in eine Mahlzeit zu geben, die sie zu Hause kochen, denken sie nichts dabei, eine ähnliche Mahlzeit von einem Fast-Food-Etablissement zu bestellen. Große Mengen an Salz können Herzprobleme und Bluthochdruck verursachen.

Konservierungsstoffe

Die Fast-Food-Produktion ist Massenproduktion. Franchise-Besitzer bekommen im Allgemeinen alle ihre Zutaten von einem zentralen Ort und setzen sie einfach zusammen und servieren sie an Kunden. Das bedeutet, dass die Zutaten robust genug sein müssen, um die Reise von der Fabrik zum Franchise zu überstehen. Um ihre Verluste zu minimieren und Skaleneffekte zu erzielen, laden Fast-Food-Unternehmen ihre Zutaten mit Konservierungsstoffen, was sie weniger natürlich macht. Diese haben nicht dieselbe direkte Wirkung wie Salz und Transfett, aber sie verfälschen ansonsten natürliche Nahrung.

Frittieren

Fast Food ist genau das – schnell. Die schnellste Art, etwas zu kochen, ist es zu frittieren. Es ist jedoch auch die fettreichste Art, etwas zu kochen, da du die Pfanne oder Platte mit Öl beschichten oder etwas durch Bedecken mit Öl frittieren musst. Das bedeutet, dass viele Dinge, die gebacken, gedünstet oder gekocht werden könnten, einfach frittiert werden, da dies den Prozess schneller macht.