Hämochromatose behandeln: Eisenarme Diäten verstehen

Menschen mit der Blutkrankheit Hämochromatose absorbieren zu viel Eisen in ihren Därmen. Dieses Eisen gelangt in den Blutkreislauf und hinterlässt Hämochromatose-Patienten mit Gelenk- und Bauchschmerzen, Gewichtsverlust und dunkler Haut. Eine vorbeugende Behandlung für diesen Zustand ist eine eisenarme Diät. Eine eisenfreie Diät ist unmöglich, da Eisen in Spurenmengen in allen Lebensmitteln vorkommt, aber wenig Eisen ist machbar.

Fleisch und tierische Fette

Der Körper kann tierisches Eisen schneller aufnehmen als pflanzliches Eisen. Für die meisten Menschen, die angemessene Mengen an Fleisch essen, ist die schnellere Aufnahme vorteilhaft, aber jemand, der eine eisenarme Diät benötigt, sollte jegliches Fleisch streichen. Tierische Fette wirken als Bindemittel in Lebensmitteln wie Käse, massenhaft hergestellter Schokolade und sogar Bonbons. Die Einschränkung dieser Lebensmittel hilft, die Eisenaufnahme zu reduzieren.

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Ballaststoffreiche Lebensmittel verlangsamen die Verdauung. Diese Verlangsamung der Nahrung, die sich durch den Verdauungstrakt bewegt, erhöht die Zeit, die der Körper benötigt, um das Eisen aufzunehmen. Vollkornprodukte enthalten große Mengen an Ballaststoffen, und bei einer eisenarmen Diät hilft das Ersetzen von Vollkorngetreide wie Vollkornweizen und Roggen für verarbeitete Getreide dabei, die Eisenaufnahme zu verlangsamen. Nüsse und Bohnen sind ausgezeichnete ballaststoffreiche Lebensmittel. Sie liefern auch Protein, was hilfreich ist, da tierische Proteine begrenzt werden sollten.

Blattgemüse

Spinat, Grünkohl, Römersalat und anderes Blattgemüse sollten einen großen Teil einer eisenarmen Diät ausmachen. Viele dieser Gemüsesorten enthalten Chemikalien, die die Eisenaufnahme hemmen. Da diese Lebensmittel auch mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind, eignen sie sich gut für eine eisenarme Diät.

Getränke

Menschen, die eine eisenarme Diät machen, sollten Alkohol in Maßen konsumieren. Die Leber kann Eisen abbauen, was hilft, das Mineral aus dem Blut zu entfernen. Alkoholkonsum beeinträchtigt diesen Eisenabbau, was zu einer schnelleren Eisenaufnahme führt. Kaffee und Tee, die oft von speziellen Diäten ausgeschlossen werden, helfen Menschen, die einen geringen Eisenbedarf haben. Diese Getränke enthalten eine Chemikalie namens Gerbstoff, die die Eisenaufnahme verlangsamt, aber um den vollen Nutzen zu erhalten, ist es notwendig, Kaffee und Tee zu den Mahlzeiten zu trinken.