Ernährungswissenschaftler-geprüft: 7 Lebensmittel, die Sie für optimale Gesundheit einschränken oder meiden sollten

Einleitung

Wenn es um eine gesunde Ernährung geht, ist die Redewendung „alles in Maßen“ ein häufiger Rat, selbst unter Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten. Aber es gibt einige Lebensmittel und Getränke, die ein Ernährungswissenschaftler normalerweise meiden würde. Einige mögen offensichtlich sein, wie Limonade, während andere es nicht sind, aber insgesamt bieten diese Lebensmittel wenig Nährwert.

Nicht-so-wunderbares Weißbrot

Überspringen Sie raffiniertes Weißbrot und wählen Sie Vollkornbrot für einen höheren Ballaststoff-, Protein- und Mineralstoffgehalt sowie einen niedrigeren Glykämischen Index. Der Verzehr von Vollkornprodukten steht laut der American Society for Nutrition in Verbindung mit einem niedrigeren Body-Mass-Index und weniger Bauchfett. Schauen Sie auf die Zutatenliste des Brotes – 100 Prozent Vollkornmehl sollte die erste Zutat sein.

Knusprig, cremig oder fettreduziert

Echte Erdnussbutter besteht aus einer Zutat: Erdnüssen. Erdnüsse sind von Natur aus reich an Fett, von dem größtenteils einfach ungesättigte Fettsäuren sind und helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken. Um Erdnussbutter fettärmer und kalorienärmer zu machen, wird die Menge an Erdnüssen reduziert und durch Zucker ersetzt, der weniger Kalorien pro Gramm enthält und kein Fett hat. Bleiben Sie beim Original und suchen Sie nach Erdnussbutter, die nur aus Erdnüssen oder Erdnüssen und Salz besteht. Achten Sie jedoch darauf, Ihre Portionsgröße im Auge zu behalten, da sie immer noch kalorienreich ist.

Flüssiger Zucker

Viele Ernährungswissenschaftler meiden Limonade und ermutigen ihre Klienten, dasselbe zu tun. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2010, veröffentlicht in „Diabetes Care“, brachte den Konsum von zuckerhaltigen Getränken mit einem höheren Risiko für Gewichtszunahme, metabolisches Syndrom und Typ-2-Diabetes in Verbindung. Diät-Limonade ist möglicherweise kein besserer Ersatz. Während Diät-Limonade keine Kalorien liefert, wurden sowohl zuckerhaltige als auch kalorienarme Limonaden mit einem höheren Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht, laut einer Studie aus dem Jahr 2012, veröffentlicht im „American Journal of Clinical Nutrition“. Trinken Sie stattdessen Wasser – still oder sprudelnd – oder ungesüßten Eistee.

Salziges, fettiges Fleisch

Verarbeitete Fleischprodukte umfassen Fleischwaren – Speck, Hot Dogs, Aufschnitt/Luncheon Meat –, die geräuchert oder gepökelt wurden oder chemische Zusatzstoffe enthalten. Im Jahr 2010 veröffentlichte die Harvard School of Public Health eine Metaanalyse, die ergab, dass jede tägliche Portion verarbeitetes Fleisch mit einem 42-prozentig erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten verbunden war. Diese Studie untersuchte auch unverarbeitetes rotes Fleisch, fand jedoch nicht den gleichen Zusammenhang mit Herzkrankheiten. Ein gesünderer Ersatz für verarbeitetes Fleisch wäre grasgefüttertes, mageres Fleisch sowie Geflügel.

Salatdressings mit 20 Zutaten

Abgepackte Salatdressings können lange Zutatenlisten haben, einschließlich Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe, gehärtete Öle, überschüssiges Salz und Zucker oder Süßungsmittel. Vermeiden Sie auch kalorienarme Dressings. Sie können Ihren Salat weiterhin anrichten, da Fett im Salatdressing hilft, die Aufnahme von Nährstoffen in den Gemüsesorten zu erhöhen, wie Beta-Carotin und Lycopin. Machen Sie Ihr eigenes Salatdressing mit einer einfachen Mischung aus Öl und Essig plus etwas Salz und Pfeffer. Seien Sie kreativ mit verschiedenen Arten von Ölen, Zitronen- oder Limettensaft statt Essig und Kräutern und Gewürzen.

Zuckerhaltige Cerealien

Die meisten Menschen wissen, dass Kinder-Cerealien mit fruchtgeschmackigen Ringen, Glasur und Marshmallows voller Zucker sind. Leider sind viele gesund klingende Cerealien für Erwachsene ebenfalls mit dem süßen Zeug beladen. Andere Namen für Zucker sind Rohr- oder Maissirup, verdunsteter Fruchtsaft, Honig und Malz Sirup. Suchen Sie nach Cerealien ohne zugesetzten Zucker in den Zutaten und fügen Sie frisches Obst zum Cerealien hinzu, um Ihren Süßzahn zu befriedigen.

Chips, Crisps und Cracker

Von neonorange Käse-Puffs bis hin zu saurer Sahne und Zwiebel Maischips bieten frittierte Snack-Lebensmittel wenig bis keinen Nährwert. Stattdessen fügen sie überschüssige Kalorien, Fett, Natrium und künstliche Aromen und Farben hinzu, ohne den Hunger zu stillen. Gebackene Chips mögen fett- und kalorienärmer sein, sind aber auch stark verarbeitete Lebensmittel, die minimale Nährstoffe liefern. Bessere Snacks, die nahrhafter und sättigender sind, umfassen einen Apfel mit einer Handvoll Nüssen, geschnittene Paprika und Hummus oder 100 Prozent Vollkorn-Cracker mit einer Scheibe Käse.