Ihren Eisenwert steigern: Ernährungsquellen & Aufnahmetipps

Ohne ausreichend Eisen ist Ihr Körper nicht in der Lage, sauerstofftransportierende Proteine herzustellen, die durch das Blut fließen. Die Nahrung, die wir essen, enthält zwei verschiedene Arten von Eisen. Häm-Eisen wird leicht aufgenommen und kommt in rotem Fleisch, Fisch und Geflügel vor. Nicht-häm-Eisen, nicht so leicht aufgenommen, kommt in Getreide, Gemüse, Bohnen, Nüssen und Eiern vor.

Anleitung

1. Essen Sie mageres rotes Fleisch und Leber, die reich an leicht aufnehmbarem Eisen sind. 3 oz Rindfleisch hat 3 mg Eisen und Rinderleber hat 25 mg. Sie können auch 3 oz dunkles Truthahnfleisch, Schweinefleisch oder Lamm zu sich nehmen, um 2,3 bis 2,6 mg Eisen zu erhalten.

2. Eisenreiches Müsli essen. Überprüfen Sie die Tageswerte auf dem Etikett für den Eisengehalt in heißen und kalten Müslis. Die meisten Müslis sind mit Eisen angereichert. Einige haben bis zu 18 mg Eisen pro Portion.

3. Essen Sie Muscheln oder Austern, um Ihren Eisenkonsum zu erhöhen. Eine ¾ Tasse enthält 3 mg leicht aufnehmbares Eisen.

4. Essen Sie Gemüse, das reich an Eisen ist. Eine mittelgroße Backkartoffel mit Schale enthält 4 mg Eisen, Spinat hat 9 mg pro Bund und Kichererbsen haben 12,5 mg pro Tasse.

5. Essen Sie Bohnen, um Ihren Eisenkonsum zu erhöhen. Kidneybohnen haben 15 mg pro Tasse, Limabohnen haben 13 mg und Soja hat 9 mg.

6. Essen Sie Wassermelone, um Eisen um 3 mg für jede 6 Zoll mal ½ Zoll Scheibe zu erhöhen.

7. Verwenden Sie schwarze Melasse. Sie können sie beim Backen verwenden oder einen Esslöffel davon in einen Smoothie, Tee oder warme Milch geben, um sich zusätzlich 3 mg Eisen zu geben.