Jodreiche Lebensmittel: Schilddrüsengesundheit & allgemeines Wohlbefinden fördern

Jod ist einer der vier wichtigsten Mineralstoffe. Es ist essenziell für die Schilddrüsenfunktion, den Energiestoffwechsel und gesunde Haut, Haare und Nägel.

Meeresfrüchte

Reiche Jodquellen sind Seegras, Kelp, Salzwasserfische, Schalentiere und Meersalz.

Pflanzliche Quellen

Pflanzliche Jodquellen sind Spargel, Radieschen, Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Auberginen und Kartoffeln.

Weitere Quellen

Kräuter, die reich an Jod sind, umfassen Dulse, Königskerze, Petersilie, Passionsblume und Sarsaparilla. Weitere Quellen sind Apfelessig und Kabeljau-Leberöl-Nahrungsergänzungsmittel.

Ursachen von Mangel

Jod ist empfindlich gegenüber Hitze und bestimmten Methoden der Lebensmittelverarbeitung. Übermäßiger Verzehr von Kohl, Nüssen, Nahrungsfett oder ungesättigter Ölsäure kann ebenfalls den Jodspiegel im Körper erschöpfen.

Anzeichen von Mangel

Folgendes wurde mit einem Jodmangel in Verbindung gebracht: Energiemangel, Reizbarkeit, Nervosität, langsamer Puls, trockenes Haar, abnormale Fettansammlungen, Kropf, Arterienverkalkung, hohes Cholesterin, Anämie, kalte Hände und Füße, Brustkrebs und geistige Behinderung.

Empfohlene Zufuhr

Jod ist ein Spurenelement und wird nur in kleinen Mengen benötigt. Die zertifizierte Ernährungsberaterin Phyllis Balch empfiehlt 100 bis 225 Mikrogramm Jod täglich für Erwachsene. Übermäßige Jodzufuhr (bereits 750 Mikrogramm täglich) kann einen metallischen Geschmack und Geschwüre im Mund, Erbrechen, geschwollene Speicheldrüsen und Durchfall verursachen.