Beste Rohkost-Gemüsesorten für Gesundheit & Geschmack | Ernährungsleitfaden

Dutzende von Gemüsesorten können roh gegessen werden. Gemüse für Salate, Dips, Sandwiches und solche, die gepresst werden, werden am häufigsten roh gegessen. Obwohl einige rohe Gemüsesorten höhere Nährstoffe liefern, bleiben Sie bei gekochten, wenn Sie Schwierigkeiten haben, rohes Gemüse zu verdauen. Jeder sollte rohe Bohnen, Erbsen, Süßkartoffeln und andere stärkehaltige Gemüsesorten vermeiden.

Rohkost-Salatgemüse

• Die größte Menge an rohem Salatgemüse wird zum Mittag- und Abendessen konsumiert. Hausgemachte Mittags- und Abendessensalate können aus rohem Gemüse wie Tomaten, Kopfsalaten, Gurken und Frühlingszwiebeln ausgewählt werden, während Restaurant-Abend- und Mittagssalate diese Gemüse enthalten, zusammen mit anderen wie Alfalfa-Sprossen, Bohnensprossen, Paprika, Bermudazwiebel (süße rote Zwiebel), Brokkoliröschen, Mangold, Schnittlauch, Lauch, Pilzen, Petersilie und Frühlingszwiebeln.

  Eine gute Möglichkeit, um zu wissen, welches rohe Gemüse Sie Ihrer Ernährung hinzufügen sollten, ist der Besuch eines Suppen- und Salatrestaurants oder eines Südamerika-Steakhouses. Beide Restaurantarten sind ein Paradies für Rohkost-Gemüseliebhaber. Suppen- und Salatrestaurants bieten normalerweise eine größere Auswahl an rohem Gemüse als Restaurants, bei denen das Hauptgericht im Mittelpunkt steht. Suppen- und Salatrestaurants können Radieschen, geraspelte Karotten und Kohl, Spinat und Zucchini zur traditionellen Salatgemüseliste hinzufügen.

  Die Südamerika-Steakhouses, die in den letzten zehn Jahren in den USA entstanden sind, bieten zusätzlich zu all den üblichen rohen Gemüsesorten Arrays von Kohlrabi, Erbsensprossen, Radicchio, Salat Burnet (essbare Blätter, die nach Gurke riechen und schmecken), Kohlrüben, Frühlingszwiebeln, Schalotten und Schneerbsen, verteilt über große drei- und vierstufige Tische.

Rohes Gemüse und Dips

• Die heutigen Party- und Snacktische haben entweder die riesigen Schalen mit Kartoffelchips und anderen Dip-Chips eliminiert oder beinhalten Tabletts mit mundgerechtem rohem Gemüse daneben. Brokkoli, Selleriesticks, Babykarotten, Blumenkohl, Auberginen und Zucchinistiele, rote und gelbe Paprika, gelbe Kürbisse und Radieschen werden unter anderem verwendet, um Dips aufzunehmen. Einige Dips selbst (Guacamole, Salsa, Pico de Gallo) bestehen aus rohem Gemüse.

Rohes Sandwich-Gemüse

• Viele gekochte Fleischsandwiches würden ohne die Zugabe von rohem Gemüse keinen Geschmackstest bestehen. Denken Sie an einen Hamburger ohne Salat, Zwiebeln und geschnittene Tomaten. Nichts weckt einen Chili-Dog so auf wie gehackte Zwiebeln oder verleiht einer Ofenkartoffel so viel Pep wie Schnittlauch. Krautsalat aus geriebenem Kohl oder geriebenen Brokkolistielen ergänzt Barbecue, frittiertes Hähnchen und frittierte Meeresfrüchte-Abendessen. Alfalfa- und Bohnensprossen fügen dem nötigen Knuspern zu Hühnchen- und Thunfischsalatsandwiches hinzu.

Rohes Gemüsesaft

• Gesundheitssäfte und Cocktails aus rohem Gemüse- und Fruchtsaft werden immer beliebter. Rohes Gemüsesaft-Mischungen werden nicht nur zu Hause, sondern auch in Saftbars hergestellt, die in Lebensmittelgeschäften, Einkaufszentren und anderen stark frequentierten Gebieten entstanden sind. Rote Bete, Rote-Bete-Blätter, Sellerie, Selleriewurzel, Chicorée, Brunnenkresse und Löwenzahnblätter gehören zu den beliebtesten rohen gepressten Gemüsesorten. Andere umfassen Endivie, Grünkohl, Pastinaken, Rhabarber, Tomaten, Karotten und Brokkoliblätter.