Laut der Ernährungsabteilung der University of Iowa Hospitals and Clinics verdauen Amerikaner im Durchschnitt mehr als drei Pfund Natrium jährlich, hauptsächlich durch Salz. (Salz und Natrium sind nicht dasselbe. Salz besteht sowohl aus Natrium als auch aus Chlorid.) Die Lebensmittel, die wir essen, können geringe Spuren von Salz enthalten, aber dennoch Natrium enthalten. Durch diesen Artikel wird die Bedeutung von Natrium in unserer Ernährung erklärt.
Natrium definiert
- Natrium ist ein universelles Mineral, das der Körper verwendet, um den Blutdruck zu kontrollieren. Es ist ein Elektrolyt, der die extrazellulären Flüssigkeitsmengen im Körper kontrolliert und für die Flüssigkeitszufuhr benötigt wird, da das Mineral Wasser in die Zelle treibt, was dem Körper hilft, sich von Nebenprodukten zu befreien.
Vorteile von Natrium
- Natrium ist in Maßen für den menschlichen Körper unerlässlich. Laut der Website des Vitamins and Nutrition Center arbeitet Natrium mit Chlorid und Bicarbonat zusammen, um einen Niveau von positiv und negativ geladenen Teilchen in Flüssigkeiten und Geweben aufrechtzuerhalten. Außerdem ist Natrium ein wesentliches Element in Nerven, da Natrium die Muskeln und die Nebennieren stimuliert. Weitere Vorteile sind, dass Natrium Kalzium und andere Mineralien im Blutstrom löslich hält und Natrium gegen Sonnenstich hilft.
Natriumquellen
- Natrium kann aus verschiedenen Quellen bezogen werden. Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Gemüse enthalten natürlicherweise Natrium. Natrium wird auch als Konservierungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln wie Schinken, Wurst und Pastrami verwendet. Kochsalz und Salz, das am Tisch zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wird, enthalten ebenfalls Natrium. Abgesehen von Lebensmitteln kann Natrium auch in rezeptfreien Medikamenten wie Aspirin oder Antazida gefunden werden.
Täglicher Bedarf
- Der Körper benötigt laut der Website des Vitamins and Nutrition Center nur sechs Gramm oder weniger Salz täglich. Diese Menge entspricht fast 2.400 Milligramm Natrium oder einem einzelnen Teelöffel Tafelsalz. Die Ernährungsabteilung der University of Iowa Hospitals and Clinics erklärt, dass der menschliche Körper nur 500 Milligramm Natrium pro Tag benötigt. Allerdings kann der Körper sicher bis zu 3.300 Milligramm täglich verarbeiten.
Nachteile
- Natrium muss in Maßen eingenommen werden. Zu viel Natrium kann zu Bluthochdruck oder Schwellungen an Füßen, Knöcheln und Beinen führen. Ein Übermaß an Natrium kann auch zu Osteoporose führen, da Natrium Kalziumverlust fördert. Zu wenig Natrium kann zu Dehydrierung führen.
