Beratender Ernährungsberater: Expertise in Ernährung, Diätetik & Gesundheitswesen

Beratende Ernährungsberater sind Experten auf den Gebieten Ernährung und Diätetik. Sie arbeiten mit verschiedenen gesundheitsbezogenen Organisationen zusammen, um den Ernährungsbedarf eines Klienten zu identifizieren und zu verbessern.

Funktion

Beratende Ernährungsberater sind auf Ernährungsbeurteilung, Gesundheits- und Ernährungsaufklärung und -förderung sowie die Verbesserung von Menüs und Rezepten spezialisiert. Sie beaufsichtigen auch verschiedene Institutionen und Hersteller und stellen sicher, dass alle vorgeschriebenen Hygiene-, Sicherheits-, Qualitäts- und Kontrollstandards eingehalten werden.

Merkmale

Beratende Ernährungsberater können eine eigene Praxis haben oder vertraglich für andere arbeiten. Sie können von Schulen, Unternehmen, Krankenhäusern, der Gemeinschaft, Lebensmittelproduzenten und anderen beschäftigt werden. Oft arbeiten sie mit Einzelpersonen und unterstützen bei spezifischen Fällen. Sie führen Beurteilungen durch, um die Bereiche zu identifizieren, die verbessert werden müssen, und schulen ihre Klienten über die Rolle von Nahrung in Bezug auf ihre optimale Gesundheit. Beratende Ernährungsberater beraten über die Vorteile und Risiken bestimmter Lebensmittel und wie das Entfernen oder Hinzufügen zu einer Diät zur Linderung vieler Symptome führen kann. Eine gesunde Ernährung ist für jeden wichtig; entweder um die Behandlung einer bestehenden medizinischen Erkrankung zu unterstützen oder zu vorbeugenden Zwecken.

Bedeutung

Beratende Ernährungsberater arbeiten häufig mit Personen zusammen, die Erkrankungen haben, bei denen ihre Nahrungsaufnahme eine große Rolle spielt. Zum Beispiel benötigt eine Person, die Zöliakie hat oder glutenempfindlich ist (ein Zustand, bei dem die Aufnahme von Nahrungsstoffen über den Dünndarm durch eine allergische Reaktion auf das Glutenprotein beeinträchtigt ist), möglicherweise Hilfe bei der Erstellung eines Ernährungsplans, der sicherstellt, dass sie kein Gluten zu sich nimmt, aber dennoch alle Nährstoffe erhält, die der Körper benötigt. Mahlzeiten können für diejenigen, die feste Ernährungseinschränkungen haben, sehr kompliziert sein. Ihr Ernährungsberater kann sie über alternative Optionen, Ersatzstoffe und Rezepte informieren, sodass sie eine Vielzahl von Lebensmitteln zur Auswahl haben. Sie können auch Nahrungsergänzungsmittel empfehlen, um ihre allgemeine Gesundheit zu fördern.

Wirkungen

Angesichts der verstärkten Aufmerksamkeit im Bereich Ernährung und der anerkannten Bedeutung von Ernährung gibt es immer mehr Arbeitsmöglichkeiten im Bereich Diät und Ernährung. Beratende Ernährungsberater arbeiten jetzt auch mit Lebensmittelherstellern, Lebensmittelvermarktern und Lebensmittelvertriebsunternehmen zusammen. Sie unterstützen die Unternehmen bei ihren Kampagnen und bei der Formulierung des Nährstoffgehalts der Produkte. Einige werden engagiert, um Forschung durchzuführen und Berichte über die verschiedenen Vorteile und Vorzüge der Produkte zu schreiben.

Identifikation

Das Bureau of Statistics des US-Arbeitsministeriums berichtet, dass Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler im Jahr 2006 etwa 57.000 Stellen innehatten. Mehr als die Hälfte aller Stellen waren in Krankenhäusern, Pflegeeinrichtungen, ambulanten Behandlungszentren oder Praxen von Ärzten und anderen Gesundheitsfachkräften. Staatliche und lokale Regierungsbehörden, einschließlich Gesundheitsämter, Schulen, Rehabilitationszentren und Justizvollzugsanstalten, stellten zusätzliche Arbeitsplätze für Personen im Bereich bereit. Weitere Statistiken und Ressourcen zum Beruf finden Sie im Occupational Outlook Handbook, 2008-09, unter bls.gov/oco/ocos077.htm.