Fast-Food-Ernährung: Fakten verstehen & gesündere Entscheidungen treffen

Der National Restaurant Association berichtet, dass die durchschnittliche amerikanische Familie vier Mahlzeiten pro Woche in einem Restaurant kauft. Sie schätzen, dass 30 Prozent aller Kinder in der Nation jeden Tag eine Mahlzeit in einem Fast-Food-Restaurant essen. Diese Statistik, kombiniert mit der wachsenden Zahl fettleibiger Kinder, macht es sehr wichtig, den Nährwert von Fast Food zu kennen.

Hinweise

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Nährwert zu messen. Die Gesamtkalorien sind eine davon; Mädchen und Frauen müssen durchschnittlich 2.200 Kalorien pro Tag konsumieren, während Jungen und Männer durchschnittlich 2.800 Kalorien benötigen. Ein Big Mac-Sandwich aus einem McDonald's-Fast-Food-Restaurant hat 590 Kalorien. Wenn dies zu weiteren 230 Kalorien für eine kleine Portion Pommes und 150 mehr für eine 12-Unzen-Limo hinzugefügt wird, enthält die Mahlzeit insgesamt 970 Kalorien.

Fett

Einer der problematischsten ernährungsphysiologischen Aspekte von Fast Food ist die große Anzahl an Kalorien, die aus Fett stammen. Frauen sollten nicht mehr als 25 g Fett pro 1.000 Kalorien essen und Männer sollten zwischen 20 und 35 g Fett pro 1.000 Kalorien essen. In der oben beschriebenen Fast-Food-Mahlzeit gibt es 45 g Fett; 14 davon stammen aus gesättigtem Fett, was mehr ist als die 10 Prozent, die das Food and Nutrition Information Center der Regierung als Höchstwert festgelegt hat.

Natrium

Ein weiteres Problem beim Verzehr von viel Fast Food ist die Menge an Natrium, die es enthält. Die hier beschriebene Mahlzeit enthält insgesamt 1.830 mg Natrium. Obwohl dies weniger ist als die empfohlene Tagesdosis von 2.400 mg, die von der US-Regierung festgelegt wurde, ist es mehr als die empfohlene Tagesdosis von 1.600 mg, die von der britischen Regierung festgelegt wurde (siehe Ressourcen unten).

Größe

Die Gesamtzahl der Kohlenhydrate in dieser Beispielmahlzeit beträgt 120 g; die empfohlene Tagesdosis an Kohlenhydraten für Frauen beträgt 130 g. Die Mahlzeit enthält auch 27 g Protein; Frauen benötigen 46 g und Männer 56 g Protein pro Tag.

Prävention/Lösung

Obwohl wir hier einen Big Mac, Pommes und eine Limo verwendet haben, um zu veranschaulichen, wie man den Nährwert von Fast Food betrachtet, können Sie den Nährwert jedes Fast-Food-Menüartikels finden, indem Sie zu FastFood.com gehen. Nachdem Sie auf den Namen eines Fast-Food-Restaurants geklickt haben, wird sein gesamtes Menü angezeigt. Jeder Menüartikel wird durch die Gesamtzahl der Kalorien, die Kalorien aus Fett sowie die Gesamtgramm Fett und gesättigtes Fett beschrieben. Es listet auch den Cholesterin-, Natrium-, Kohlenhydrat- und Proteingehalt auf (siehe Ressourcen unten). Dies sollte Ihnen helfen, im Voraus zu entscheiden, was Sie bestellen möchten, eine Strategie, die hilft, wenn Sie eine gesunde Ernährung schätzen und auch aus Notwendigkeit in einem Fast-Food-Restaurant essen müssen.