Thiamin (Vitamin B1): Vorteile, Quellen & Bedeutung

Vitamin B1, oder Thiamin, ist ein Mitglied des wasserlöslichen B-Vitamin-Komplexes. B-Komplex-Vitamine wie B1 werden leicht verdaut und aufgenommen, aber nicht über längere Zeit im menschlichen Körper gespeichert. B1 muss regelmäßig konsumiert werden, um die Gesundheit zu erhalten. Obwohl B1 in einer Reihe von Lebensmittelquellen verbreitet ist, wird es durch Hitze zerstört.

Funktion

Thiamin ist notwendig für die Energieproduktion, Fettspeicherung, Nervensystemfunktion und Herzmuskelunterhalt.

Quellen

Weizenkeime, Weizenkleie, Vollkornreis und Hefe sind die besten Quellen für Vitamin B1, obwohl auch Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Avocados und Schweinefleisch ein anständiges Maß an Thiamin enthalten.

Mangel

Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B1 kann zu einer Krankheit namens Beri-Beri führen, einer schweren Störung, die zu Müdigkeit, Verdauungsproblemen, kognitiven Schwierigkeiten, Nerven- und Herzstörungen und schließlich zum Tod führt.

Bedarf

Die vom Staat festgelegte empfohlene Tagesdosis von Vitamin B1 beträgt 1,2 mg pro Tag, obwohl Krankheit, schlechte Ernährung, Stress und Operationen alle den Bedarf des Körpers an B1 erhöhen.

Hinweise

Höhere Dosen von Vitamin B1 werden im Allgemeinen gut vertragen, und Dosen von 10 mg pro Tag oder mehr werden häufig von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, um einen leichten Mangel vorzubeugen.