Zucchini, ein Sommerkürbis, der nur 17 Kalorien pro Tasse enthält, ist eine beliebte Wahl für Pastagerichte und gesunde Beilagen. Zucchini ist eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin A, Folsäure und Niacin. Zucchini ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Ballaststoffe sowie wertvolle Mineralstoffe.
Vitamin A
- Vitamin A in Zucchini ist ein Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und vor Krebs, Krankheiten und Infektionen schützt. Vitamin A ist für eine gute Sehkraft notwendig und hat Anti-Aging-Eigenschaften.
Vitamin C
- Vitamin C in Zucchini bekämpft Erkältungen, hilft dem Körper, schnell zu heilen, und stärkt die Arterien. Vitamin C fördert die Hautgesundheit, weil es dem Körper hilft, Kollagen zu produzieren.
Folsäure
- Zucchini liefert Folsäure, die für ein gesundes Nervensystem und einen gesunden Magen-Darm-Trakt unerlässlich ist. Folsäure verhindert Geburtsfehler, schützt vor Krebs und fördert die Hautgesundheit.
Niacin
- Niacin in Zucchini fördert die Hautgesundheit sowie ein gesundes Verdauungssystem und Nervensystem. Niacin schützt vor Herzkrankheiten und senkt tatsächlich den Cholesterinspiegel.
Weitere Vorteile
- Zucchini ist auch reich an Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink. Laut Dr. Decuypere's Nährwerttabellen enthält eine Tasse Zucchini 1,65 Gramm Protein und 2,5 Gramm Ballaststoffe.
Hinweise
- Laut TrueStarHealth.com die Zucchini vor der Zubereitung waschen, aber die Schalen lassen, um die volle Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu behalten.
