Molkenprotein: Wesentliche Proteine und Aminosäuren für die Muskelgesundheit

Protein ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper jeden Tag benötigt. Es gibt 20 Aminosäuren, die „Bausteine der Proteine“ sind, die in Proteinen vorkommen. Proteine helfen Ihrem Körper, schlanke Muskeln aufzubauen und zu reparieren, Knochen aufzubauen und zu erhalten und zahlreiche andere metabolische Funktionen auszuführen. Menschen können nur 10 der 20 Aminosäuren selbst herstellen, daher müssen wir sie aus der Nahrung gewinnen, die wir jeden Tag essen. Einige Lebensmittel wie Molkenprotein gelten als vollständige Proteine, daher liefern sie alle essentiellen Aminosäuren.

Was ist Molkenprotein?

Molkenprotein ist eine Mischung aus globulären Proteinen, die aus Molke isoliert werden, der flüssigen Substanz, die als Nebenprodukt des Käseherstellungsprozesses entsteht. Molkenprotein kommt natürlicherweise in Kuhmilch vor, die aus zwei Proteinen besteht, Kasein und Molke. Molke ist jedoch löslicher und leichter verdaulich, und aufgrund dieser Faktoren wird sie oft als der „Goldstandard“ der Proteine bezeichnet.

Proteine in Molke

Molkenprotein ist ein vollständiges Protein, das alle 20 Aminosäuren und alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Bis zu 30 Prozent der Aminosäuren in Molkenprotein sind verzweigtkettige Aminosäuren, darunter Leucin, Isoleucin und Valin. Muskelzellen können verzweigtkettige Aminosäuren direkt oxidieren, daher werden sie während des Trainings in hohem Maße verwendet. Darüber hinaus haben sie nachweislich die größte positive Wirkung auf die Muskelproteinsynthese aller Aminosäuren.

Essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren

Die neun essentiellen Aminosäuren, die in Molke enthalten sind, sind Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin und Histidin. Sie sind essentiell, weil der Körper sie nicht selbst synthetisiert, daher müssen sie durch Nahrungsquellen zugeführt werden. Nicht-essentielle Proteine in Molke sind Alanin, Arginin, Asparaginat, Cystein, Glutamat, Glutamin, Glycin, Prolin, Serin, Asparagin und Tyrosin. Sie sind immer noch sehr essentiell, aber Ihr Körper kann sie natürlich selbst herstellen.

Hochwertige Proteinquellen

Hochwertige Proteinquellen umfassen Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milch, Käse und Joghurt. Andere Lebensmittelprodukte, die hohe Mengen an Molkenprotein enthalten, sind Proteinpulver, Getränkemischungen und Energieriegel. Um festzustellen, ob ein Produkt Molke als primäre Proteinquelle enthält, prüfen Sie die Zutatenliste auf „Molkenprotein-Isolat“, „Molkenprotein-Konzentrat“ oder „hydrolysiertes Molkenprotein“ nahe dem Anfang der Zutatenliste. Molkenprotein-Isolat ist jedoch die reinste und konzentrierteste Form von Molkenprotein, die verfügbar ist, da es 90 Prozent oder mehr Protein und sehr wenig Fett und Laktose enthält.