Natrium in Lebensmitteln: Quellen, Risiken und wie du den Konsum reduzierst

Gemeinsam mit Kalorien, Fett und Cholesterin wird Natrium oft als eines der großen Tabus betrachtet, das wir sparsam in unserer Ernährung verwenden sollten. Leider ist Natrium ziemlich schwer zu vermeiden. Die meisten Lebensmittel enthalten Spuren von Natrium, und viele enthalten Natriumwerte, die weit über dem liegen, was die FDA für eine tägliche Zufuhr empfiehlt.

Bedeutung

Natrium spielt eine wichtige Rolle für unsere allgemeine Körpergesundheit. Zu viel Natrium setzt uns dem Risiko vieler Krankheiten aus, während zu wenig die Fähigkeit bestimmter Organe beeinträchtigen kann, richtig zu funktionieren.

Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt

Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt umfassen gepökeltes Fleisch wie Speck, gesalzene Nüsse, konservierte Bohnen, Sojasauce und Kartoffelchips.

Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt

Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt umfassen ungesalzenes frisches Gemüse, die meisten frischen Früchte, ungesalzenes Fleisch und sogar die meisten eisfreien Eier-Speiseeis.

Risiken

Ernährungen mit hohem Natriumgehalt können zu Bluthochdruck führen, was wiederum zu Schlaganfall, Herzinfarkt, Nierenerkrankungen und anderen Gesundheitskomplikationen führen kann.

Vorteile

Der Körper benötigt eine bestimmte Menge an Natrium, um richtig zu funktionieren und ein gesundes Gleichgewicht von Säure und Gewebewasser aufrechtzuerhalten.

Prävention/Lösung

Der beste Weg, um Natrium zu reduzieren, ohne die Lebensmittel, die du magst, komplett zu streichen, ist, auf natriumarme Alternativen zurückzugreifen, wie zum Beispiel natriumarme Kartoffelchips, und kein Salz zu deinem Essen hinzuzufügen.