Apfeltrester: Verwendung, Vorteile & Anwendungen

Apfeltrester ist das breiige Material, das übrig bleibt, wenn Sie den Saft aus einem Apfel auspressen. Er setzt sich normalerweise aus Haut, Fruchtfleisch, Kernen und Stielresten zusammen. Es gibt verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für Apfeltrester.

Pektin

• Pektin stammt aus verschiedenen Fruchtschalen, darunter Apfel- und Orangen-Trestermischungen. Diese natürlich vorkommende Substanz findet sich in Pflanzenzellwänden. Pektin dient typischerweise als Verdickungsmittel in Lebensmitteln, die von Joghurt und Ketchup bis hin zu Fruchtgelees reichen. Zudem verwenden medizinische Industrien es als Heilmittel sowie zur Durchfalllinderung und bei Magengeschwüren. Die Kosmetikindustrie nutzt Pektin, um Verbindungen auf natürliche Weise zu binden.

Ballaststoffquelle für Tierfutter

• Getrockneter Apfeltrester hat nicht viel Nährwert; dennoch ist er eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe. Er wird häufig in Tierfutter wie Hundekroketten und Konserven verwendet, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, und ist eine Hauptzutat in Apfelpferdeleckerlis.

Getrockneter Trester als Konservierungsmittel

• Brote und Muffins enthalten manchmal getrockneten Trester. Entwässerte Apfeltrestermischungen – ohne Kerne – sind köstliche Zugaben zu Backwaren und verleihen diesen Leckereien zusätzliche Ballaststoffe.

Ciderkin

• Apfeltrester ist die Hauptzutat in einem schwachen Apfelwein-Getränk namens Ciderkin. Dieses Getränk wird hergestellt, indem der Trester in Wasser eingelegt wird.