Alles, was wir essen, wird in unserem Körper in zwei wesentliche chemische Elemente zerlegt: Säure und Base. Es ist für den Verdauungsprozess und die optimale Gesundheit wichtig, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen säurebildenden und basenbildenden Lebensmitteln in unserer Ernährung herzustellen. Die meisten natürlichen (Obst und Gemüse) und rohen Lebensmittel (Nüsse) sind basisch. Säurebildende Lebensmittel sind tierische Nebenprodukte (Milchprodukte) und tierisches Fleisch. Eine unausgewogene Ernährung, die mehr auf der sauren Seite liegt, zwingt den Körper in einen Regulierungsmodus, der die pH-Neutralität aufrechterhält. Dies ermöglicht es dem Körper, auf seine Reserven an Calcium und Kalium zurückzugreifen, die für andere Funktionen benötigt werden, wie das Halten unserer Knochen stark im Alter.
Wasser ist die am häufigsten vorkommende Verbindung im menschlichen Körper. Es macht 70% unserer biologischen Zusammensetzung aus. Daher ist es für jede Ernährung vorteilhaft, Lebensmittel zu essen, die natürlicherweise Wasser enthalten. Lebensmittel mit Säure sind von Sauerstoff entbehrt. Wenn das Blut von Sauerstoff entbehrt wird, sind es auch die Zellen, und der Körper speichert überschüssige Säurereserven, die später zu Giftstoffen werden können.
Azidose
- In dieser Fast-Food-Kultur weichen wir von einer natürlicheren, pflanzlichen Ernährung ab. Wenn Säure das vorherrschende Element in Ihrer Ernährung ist, können Sie eine Azidose entwickeln. Dies verhindert, dass der Körper Mineralien, Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel aufnimmt. Giftstoffe bauen sich schneller auf, und der Körper wird anfällig für Krankheiten und Leiden. Azidose kann sich äußern als:
Anzeichen von Azidose
- -Kardiovaskuläre Schäden
- -Nierensteine
- -Müdigkeit
- -Schmerzende Muskeln
- -Verstopfung
- -Langsame Verdauung
- -Blasser Teint
- -Infektionen
- -Entzündung der Augenlider und Hornhäute
Ernährungsumstellung
- Eine Ernährung, die zu 70 Prozent basisch und zu 20 bis 30 Prozent sauer ist, ist ideal, um einen richtigen pH-Wert im Körper aufrechtzuerhalten. Nicht alle säurehaltigen Inhalte müssen aus der Ernährung entfernt werden. Es ist eine sehr notwendige Verbindung, aber der übermäßige Genuss dieser Lebensmittel muss vermieden werden. Säure bildet Natrium, Kalium, Magnesium und Calcium, die vom Körper zur Verstärkung und Reparatur verwendet werden. Mit nur ein paar einfachen Ernährungsänderungen ist ein gut ausgewogenes Verhältnis von 70:30 basisch zu sauer möglich.
Schneiden Sie bei säurebildenden Verursachern wie Gebäck, stark verarbeiteten Lebensmitteln, rotem Fleisch und Limonaden zurück. Eine einfache Substitution von Vollkornreis statt Weißreis ist ebenfalls vorteilhaft. Weitere Substitutionen sind Vollkornbrot und Mehl statt gebleichtem Mehl; brauner Zucker oder Honig statt Kristallzucker; natürliche Fruchtsäfte statt Limonaden. Konsumieren Sie rohe Nüsse statt gerösteten und gesalzenen oder honiggerösteten. Wählen Sie auch natürliche Freilandeier.
Wege, um Säureproduktion zu vermeiden
- Säure wird im Körper durch die Nahrung, die wir zu uns nehmen, sowie durch Stress und Emotionen wie Angst, Schmerz und Furcht produziert. Regelmäßige mäßige Bewegung, Yoga, tiefe Atmung oder das Anvertrauen gegenüber jemandem sind gute Wege, um diese Emotionen zu bewältigen. Zusätzlich zur Ernährungsumstellung können Sie Nahrungsergänzungsmittel wie die Vitamine A und D, Calcium und Magnesium einnehmen. Sie können auch basische Gemüsesäfte trinken, wie eine Mischung aus Sellerie, Karotte und Roter Bete.
Beispielgerichte
- Betrachten Sie die folgenden Mahlzeitenoptionen:
Spinatsalat und Thunfischsteak
1 Tasse Vollkornreis, gedünstetes Gemüse, gegrillte Hähnchenbrust
1 Tasse Vollkornreis und schwarze Bohnen mit gedünstetem Brokkoli
2 gerührte Freilandeier und 1 Scheibe Vollkorntoast
- Das Verhältnis in diesen Beispielen ist 70:30 basisch zu sauer. Der Schlüssel, sich an dieses Verhältnis zu erinnern, ist, mehr Lebensmittel zu essen, die so nah wie möglich an ihrem natürlichen pflanzlichen Ursprung sind.
