Yerba Mate: Gesundheitsvorteile und Zubereitung

Yerba Mate Tee kommt von der Yerba Mate oder Ilex paraguariensis, einem Strauch, der in Südamerika bis zu 15 Meter hoch wächst. Dieser Tee ist eine Ergänzung zu grünem Tee und bietet mehrere gesundheitliche Vorteile durch seine Xanthine, Polyphenole, Saponine, Mineralien und Pantothensäure.

Tee oder Erfrischungsgetränk

Yerba Mate Tee wird in heißem Wasser anstatt kochendem Wasser aufgebrüht, wie andere Tees. Dies verhindert, dass der Tee bitter wird. Brasilien serviert eine geröstete Version namens „chá mate“, mit Milch als Tee oder gesüßt als Erfrischungsgetränk.

Polyphenole

Yerba Mate Tee hat 11 Polyphenole. Diese phytochemischen Verbindungen sind starke Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die zelluläre Struktur des Körpers schützen.

Saponine

Der Tee enthält auch Saponine, ein weiteres Phytochemikum, das das Immunsystem stimuliert und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Wichtige Mineralien

Mineralien wie Aluminium, Chrom, Kupfer, Kalium und Zink sind in Yerba Mate Tee prevalent. Diese Mineralien fördern den Stoffwechsel.

Xanthine

Ein weiterer Booster in Yerba Mate Tee sind die Xanthine Koffein, Theophyllin und Theobromin, die eine entspannende Wirkung auf unwillkürliche Muskeln haben, während sie die Herzmuskeln stimulieren.

Pantothensäure

Vitamin B5 oder Pantothensäure kommt in fast allen Lebensmitteln vor, ist aber besonders hoch in Yerba Mate Tee. Dieses Vitamin hilft dem Körper, die B-Vitamine aufzunehmen, und unterstützt den Körper bei der Herstellung der Moleküle, die für die Reproduktion und Reparatur der Zellen des Körpers verantwortlich sind.