Sellerie: Nährstoffvorteile, Kalorien & wichtige Nährstoffe

Einleitung

Sellerie ist seit langem als kalorienarmer Snack für Diätwillige bekannt, sowie als eine gute Möglichkeit, Salaten Crunch zu verleihen. Mit hohem Ballaststoffgehalt und einer Vielzahl von Nährstoffen ist Sellerie eine gesunde Lebensmittelwahl.

Kalorien

Eine Tasse roher Sellerie enthält nur 19 Kalorien.

Natrium

Reicher an Natrium als die meisten Gemüsesorten, enthält 1 Tasse roher Sellerie 96 mg Natrium, was immer noch nur 4 Prozent der täglich empfohlenen Menge ist.

Kohlenhydrate

Eine Tasse roher Sellerie enthält 3,6 g Kohlenhydrate, davon etwa 2 g Ballaststoffe.

Protein

Sellerie enthält sehr wenig Protein, mit etwas weniger als 1 g pro 1-Tassen-Portion. Dennoch liefert dies 2 Prozent der empfohlenen Menge an Protein.

Vitamine und Mineralstoffe

Sellerie ist besonders reich an Vitamin A, das 11 Prozent der täglichen Empfehlung deckt; und Kalium, das 9 Prozent der täglichen Empfehlung deckt. Es liefert auch 6 Prozent der täglichen Empfehlung für Vitamin C.

Andere Nährstoffe

Sellerie enthält die zusätzlichen gesundheitsfördernden Verbindungen, die als Phthalide und Cumarine bekannt sind. Phthalide können helfen, hohes Cholesterin zu bekämpfen, während Cumarine Ihre Chancen verringern können, Krebs zu entwickeln.