Der menschliche Körper benötigt Proteine für die Zellreparatur und die Herstellung neuer Zellen. Der Körper benötigt Proteine für das Muskelwachstum. Kinder und Jugendliche benötigen Protein für eine gesunde Entwicklung, und schwangere Frauen benötigen Protein für das gesunde Wachstum ihres ungeborenen Kindes. Hämoglobin in roten Blutkörperchen transportiert Sauerstoff im gesamten Körper und das Herz benötigt Proteine, um Herzmuskeln aufzubauen. Der Körper stellt einige Proteine her; jedoch müssen wir bestimmte Lebensmittel essen, um den Rest der Proteine zu bekommen, die wir für die ordnungsgemäße Funktion unseres Körpers benötigen.
Vollständige Proteine
- Lebensmittel, die vollständige Proteine enthalten, enthalten alle essentiellen Aminosäuren – die Bausteine von Protein – um den Ernährungsbedarf zu decken. Tierische Produkte sind vollständige Proteine, einschließlich Fleisch, Fisch, Geflügel, Eiern, Milch und Milchprodukten wie Joghurt und Käse. Die Website der U.S. National Library of Medicine sagt, dass Sojabohnen die einzigen vegetarischen Quellen für vollständige Proteine sind.
Unvollständige Proteine
- Die Website der U.S. National Library of Medicine sagt, dass unvollständige Proteine eine oder mehrere der essentiellen Aminosäuren vermissen lassen, die benötigt werden, um den Ernährungsbedarf zu decken. Lebensmittel, die unvollständige Proteinquellen sind, umfassen Bohnen, Erbsen, Nüsse, Samen und Getreide. Diese Lebensmittel müssen mit anderen Proteinen kombiniert werden, damit Sie alle Aminosäuren zu sich nehmen können, die Sie benötigen.
Empfohlene Tageszufuhr
- Wir alle benötigen Protein als Teil einer ausgewogenen, gesunden Ernährung – etwa zwei bis drei Portionen pro Tag. Laut der Website der U.S. National Library of Medicine benötigen die meisten gesunden Menschen keine Proteinpräparate. Sie sollten sich auf mageres Protein wie Huhn, Fisch und mageres Rindfleisch konzentrieren und gesättigte Fette in Speck, Wurst, gebratenem Fleisch und fetten Rindfleischstücken vermeiden. Fette Proteine stehen in Verbindung mit Gesundheitszuständen wie hohem Cholesterin, Bluthochdruck und Herzkrankheiten. Eine Portion Fleisch sollte nicht größer sein als ein Stapel Spielkarten.
Vegetarier
- Vegetarier bekommen kein vollständiges Protein aus einer einzigen Nahrungsquelle, außer aus Sojabohnen, daher müssen sie komplementäre Proteine finden, um diesen lebenswichtigen Nährstoff in ihre Ernährung aufzunehmen. Komplementäre Proteine sind Proteine, die den Mangel an Aminosäuren in einem anderen Lebensmittel ausgleichen. Die Website der Vegetarian Society sagt, dass Sie eine abwechslungsreiche vegetarische Ernährung essen sollten, um Proteinmangel zu vermeiden.
Lebensmittelkombinationen
- Erhalten Sie vollständige Proteine, indem Sie Getreide und Hülsenfrüchte kombinieren, wie Erdnussbutter auf Vollkornbrot, Reis und Bohnen, vegetarischer Chili und Maisbrot, Salat mit Kichererbsen und Maisbrot, Pfannengemüse mit Tofu über Reis und Pasta. Kombinieren Sie Getreide und Nüsse oder Samen wie Vollkorn-Sesamsemmel oder Leinsamen auf Vollkorn-Müsli heiß und kalt. Kombinieren Sie Hülsenfrüchte und Nüsse oder Samen wie Hummus und Studentenfutter.
