Gicht & Arthritis: Ernährungsmanagement & Harnsäure

Einleitung

Gicht wird durch übermäßige Mengen an Harnsäure in den Geweben und im Blut verursacht. Wenn sie sich anzusammeln beginnt, kristallisiert sie und lagert sich in den Gelenken des Körpers ab, was die Symptome von Arthritis verursacht. Sie bevorzugt die Gelenke am weitesten vom Herzen entfernt, da diese tendenziell kühler sind als Gelenke, die dem Rumpf des Körpers am nächsten sind. Harnsäure ist das Endprodukt des Abbaus von Purinen. Reiche, fettreiche Lebensmittel sind dafür bekannt, eine Hauptursache für Gichtzustände zu sein, aufgrund ihrer übermäßigen Mengen an harnsäureproduzierenden Komponenten.

Rohkost

Essen Sie mehr rohes Obst und Gemüse. Sie sind nährstoffreicher als verarbeitete Lebensmittel, und diese Nährstoffe werden vom Körper leichter aufgenommen. Obst und Gemüse, die reich an den Vitaminen B, C und E sind, sollten regelmäßig gegessen werden. Frische Fruchtsäfte sind auch gute Ergänzungen zur Ernährung. Kirschsaft neutralisiert Harnsäure. Blaubeeren und Erdbeeren können ebenfalls die gleichen neutralisierenden Wirkungen haben.

Purine vermeiden

Vermeiden Sie Lebensmittel, die einen hohen Purinspiegel haben. Dazu gehören Spargel, Sardellen, Makrele, Pilze, Brauereihefe, Erdnüsse und Sardinen. Wenn Purine vom Körper verdaut und abgebaut werden, ist eines der Nebenprodukte Harnsäure. Während einige Fleischsorten möglicherweise keinen hohen Purinspiegel haben, enthalten sie hohe Harnsäurewerte, daher sollten sie vermieden oder in Maßen gegessen werden.

Frittierte/Fettige Lebensmittel

Vermeiden Sie Lebensmittel, die in Öl frittiert oder in tierischen Fetten und Butter gekocht werden. Versuchen Sie, Olivenöl oder Distelöl als Alternativen zu verwenden. Ein wenig Fett ist für die Ernährung essentiell, aber übertreiben Sie es nicht.

Raffinierte/Verarbeitete Lebensmittel

Vermeiden Sie raffinierte und verarbeitete Lebensmittel, wie Weißmehl und Zucker. Sie sind größtenteils frei von Nährstoffen und können den Säurespiegel im Körper ansteigen lassen. Dies wiederum würde zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels und der Art und Weise, wie der Körper deren Ausscheidung handhabt, führen.