Pektin: Quellen, Vorteile & gesundheitliche Anwendungen

Pektin ist ein ballaststoffreiches komplexes Kohlenhydrat, das als Geliermittel wirkt. Diese nährstoffreiche Quelle findet sich in Früchten und Gemüse. Kleine Mengen Pektin finden sich in allen Pflanzen, aber essbare Früchte und Gemüse enthalten die höchsten Mengen an Pektin. Dieser lösliche Ballaststoff spielt eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit, weil er hilft, das Verdauungssystem zu regulieren.

Bananen

Bananen sind reich an Kalium, Pektin, Vitaminen B6 und C. WHFoods.com besagt, dass Kalium ein lebenswichtiges Mineral zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und einer normalen Herzfunktion ist. Bananen zu essen kann auch helfen, Muskelkrämpfe vorzubeugen, was besonders vorteilhaft ist, wenn Sie viel Zeit mit körperlichen Aktivitäten verbringen.

Äpfel

Äpfel sind eine reiche Quelle für Pektin und Vitamin C. Mehrere Äpfel pro Tag zu essen kann wesentlich zu einer gesunden Verdauung beitragen. Die Ballaststoffe in Äpfeln fügen dem Stuhl Volumen hinzu und helfen dem Verdauungssystem effizient zu arbeiten, indem sie an Giftstoffe binden und diese aus dem Körper spülen. WHFoods.com besagt, dass die Phytonährstoffe in Äpfeln auch helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Fügen Sie gehackte Äpfel mit Walnüssen zu Ihrem Lieblingssalat hinzu oder backen Sie einen frischen Apfelkuchen.

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind Lebensmittel, die zur Bohnenfamilie gehören, wie Erbsen, Linsen, Keimlinge und Kidneybohnen. Fügen Sie rohe Hülsenfrüchte zu Ihrem Lieblingssalat hinzu oder dämpfen Sie Hülsenfrüchte und servieren Sie sie mit Abendessenrezepten. Sie können Hülsenfrüchte auch zu Ihren Lieblings-Gemüsesuppen hinzufügen. Hülsenfrüchte sind reich an Pektin, aber auch reich an Protein, Kalzium und Eisen. Andere Arten von Hülsenfrüchten sind Kichererbsen, Pinto-Bohnen, Navy-Bohnen und schwarze Bohnen.

Aprikosen

Aprikosen sind ein weiteres pektinreiches Lebensmittel. Diese süße Frucht enthält auch die Vitamine A und C, Kalium und sogar einige Aminosäuren wie Tryptophan. WHFoods.com sagt, dass Aprikosen helfen können, LDL-Cholesterin durch Oxidation zu reduzieren, was helfen kann, Herzkrankheiten vorzubeugen. Darüber hinaus können Aprikosen auch helfen, Ihre Sehkraft zu schützen. Kaufen Sie keine Dosenaprikosen, da dem Obst oft überschüssiger Sirup und andere Zucker hinzugefügt werden. Genießen Sie ganze frische Aprikosen oder kaufen Sie getrocknete Aprikosen.

Karotten

Karotten sind eine weitere gute Quelle für Pektin und andere Nährstoffe wie die Vitamine A, C, K, B6 sowie Magnesium. WHFoods.com besagt, dass das in Karotten vorkommende Beta-Carotin helfen kann, Ihre Sehkraft zu schützen, insbesondere das Nachtsehen. Die Nährstoffe in Karotten helfen auch, die Augen vor Makuladegeneration und anderen altersbedingten Augenproblemen zu schützen.