Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln messen: Methoden & USDA-Datenbank

Neben Flüssigkeiten kann Nahrung aufgrund ihres natürlichen Feuchtigkeitsgehalts eine bedeutende Wasserquelle in Ihrer Ernährung sein. Der Feuchtigkeitsgehalt oder Wassergehalt von Nahrung variiert von wasserdurchtränkt (wie Gurken) bis knochentrocken (wie Getreidemehle). Obwohl es eine Vielzahl von Möglichkeiten gibt, den Feuchtigkeitsgehalt von Nahrung zu bestimmen, ist der schnellste Weg (wenn Sie eine Waage und einen Computer haben), die Nahrung zu wiegen und den Feuchtigkeitsgehalt mit der National Nutrient Database For Standard Reference des USDA zu überprüfen.

Das werden Sie benötigen

• Computer
• Waage, die in Gramm misst
• Nahrung

Anleitung

1. Wiegen Sie die Nahrung Ihrer Wahl auf einer Grammwaage. Notieren Sie diese Zahl.
2. Gehen Sie zur National Nutrient Database for Standard Reference des USDA und suchen Sie nach dem von Ihnen gewählten Nahrungsmittel. Wählen Sie den Artikel oder etwas, das dem von Ihnen gewählten Nahrungsmittel am nächsten kommt (einige Nahrungsmittel sind möglicherweise nicht verfügbar).
3. Wählen Sie die Messung des Nahrungsmittels, die der von Ihnen zuvor vorgenommenen Messung am nächsten kommt, oder passen Sie die Menge einer gegebenen Messung an, um sie Ihrer Messung gleichzustellen. Wählen Sie 100 Gramm und passen Sie die Menge auf die zweite Dezimalstelle an, um das Gewicht Ihres Nahrungsmittels zu erhalten, falls erforderlich (zum Beispiel würde 1,05 im Mengenfeld zu 105 Gramm nach Gewicht für die Analyse führen).
4. Notieren Sie den Wassergehalt in Gramm, wie in der USDA-Analyse aufgeführt.
5. Wiederholen Sie dies für alle anderen Nahrungsmittel, für die Sie den Feuchtigkeitsgehalt bestimmen möchten.